24 Maggio 2026

Parmigiana di melanzane in friggitrice ad aria

Vegetariano

La parmigiana di melanzane in friggitrice ad aria è la versione moderna, veloce e pratica del grande classico italiano. Tutto il sapore della ricetta tradizionale, ma con una cottura più rapida! Le melanzane restano morbide e saporite, mentre gli strati di sugo, mozzarella e parmigiano creano una parmigiana filante e irresistibile. Perfetta per pranzo, cena o da preparare in anticipo, diventerà una delle tue ricette preferite!

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DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura1 Ora
Porzioni6/8
Metodo di cotturaFrittura ad aria
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

2 melanzane

250 mozzarella

500 g sugo di pomodoro

50 g parmigiano

sale

Strumenti

Passaggi

Per la preparazione della Parmigiana di melanzane in friggitrice ad aria guardare il video QUI.

Taglio le melanzane a fette e le frigo. Quando sono pronte, le trasferisco su carta assorbente e continuo allo stesso modo con tutte le altre.

Assemblo la parmigiana: sistemo uno strato di melanzane, poi aggiungo sugo, parmigiano,

aggiungo mozzarella e un pizzico di sale. Proseguo alternando gli strati fino a terminare gli ingredienti.

Cuocio nella friggitrice ad aria a 180°C per circa 50 minuti, fino a quando la superficie risulta ben dorata e gratinata.

conservazione:

La parmigiana di melanzane in friggitrice ad aria si conserva benissimo!

In frigo: riponila in un contenitore ermetico e conservala per 2-3 giorni.

In freezer: puoi congelarla già cotta, porzionata o intera, per fino a 2 mesi. Ti basterà scongelarla in frigo e poi scaldarla qualche minuto in friggitrice ad aria a 170°C.

Riscaldare: per riportarla come appena fatta, scaldala in friggitrice ad aria a 170°C per 8-10 minuti: tornerà filante e saporita!