Pancakes di zucca senza uova, latte, ne burro
Pancakes di zucca senza uova, latte, ne burro!
Una ricetta autunnale ottima per iniziare al meglio la giornata ed adatta a tutti, anche ai vegani ed agli intolleranti. Potete farcirli con lo sciroppo d’acero, frutta fresca, creme spalmabili, marmellate a vostro piacimento!
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Ingredienti per i pancakes di zucca senza uova, latte, ne burro:
Strumenti
Passaggi
La preparazione dei pancakes di zucca senza uova, latte, ne burro è semplice e veloce, guardate il video QUI.
Mettiamo la zucca cotta e raffreddata in un recipiente e la frulliamo. Aggiungiamo la farina, il lievito ed il latte poco alla volta mescolando. Mettiamo l’olio, un po’ di vaniglia.
Amalgamiamo bene. Facciamo scaldare la padella e la ungiamo con un po’ d’olio usando un pezzo di carta. Mettiamo un po’ di composto centrale e facciamo cuocere per qualche min.
Giriamo e proseguiamo la cottura per qualche altro minuto (fateli cuocere a fuoco basso altrimenti dentro rimarranno crudi e fuori si bruceranno). Proseguiamo cosi fino ad esaurire il composto. Una volta pronti li sistemiamo uno sopra l’altro e aggiungiamo sopra sciroppo d’acero, frutta fresca, marmellate o creme spalmabili a piacere.
Buon appetito!
Dosi variate per porzioni