Pancakes giapponesi o fluffy pancakes!
Una colazione golosissima semplice da preparare e pronta in solamente pochi minuti! Se siete amanti dei pancakes dovete assolutamente provare questi! Potete farcirli a piacere con marmellate, sciroppo d’acero o creme spalmabili a piacere.
Provate anche i Pancakes al cioccolato (vegani) ed i Pancakes vegani.
Ingredienti per i pancakes giapponesi:
Con queste quantità vengo 5 pancakes!
Strumenti
Passaggi
Per la preparazione dei pancakes giapponesi guardate il video QUI.
Per prima cosa dobbiamo dividere albumi e tuorli. Iniziamo a montare gli albumi con le fruste elettriche aggiungendo lo zucchero un po’ alla volta. Incorporiamo i tuorli delicatamente un po’ alla volta con movimenti delicati dall’alto verso il basso. Aggiungiamo il latte e mischiamo. Mettiamo la farina setacciata ed il lievito e amalgamiamo delicatamente. Mettiamo un pezzetto di burro nella padella, facciamo scaldare bene poi con un pezzo di carta rimuoviamo l’ eccesso. Aggiungiamo il composto dando forma ai pancakes aiutandoci con un pallinatore da gelato. Lasciamo un po’ di spazio tra di loro. Mettiamo due cucchiai d’ acqua, copriamo e facciamo cuocere per circa 5 min a fuoco basso senza aprire o togliere il coperchio. Li giriamo e facciamo cuocere ancora per qualche minuto. Procediamo nello stesso modo con tutti fino ad esaurire il composto.
Buon appetito!
Dosi variate per porzioni
