Marmellata limoni e mandarini

Marmellata limoni e mandarini

Una marmellata fatta in casa con frutta di stagione, ho abbinato i limoni ed i mandarini ed il risultato è stato molto soddisfacente. Una ricetta molto semplice da preparare ed ottima da usare per la preparazione delle crostate, biscotti ed altri dolci oppure la possiamo gustare così semplice sul pane o per accompagnare i formaggi.

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  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di riposo2 Giorni
  • Tempo di cottura1 Ora
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàInverno, Primavera

Ingredienti

1 limoni (Non trattati)
1 kg mandarini (Non trattati)
1 kg zucchero
800 ml acqua
bicarbonato

Strumenti

Passaggi

La preparazione della marmellata limoni e mandarini è molto semplice, guardate il video QUI.

Laviamo accuratamente la frutta con abbondante acqua e bicarbonato usando la parte ruvida della spugnetta oppure usando una spatola. Rimuoviamo la prima fetta poi tagliamo la frutta a fettine molto sottili, io ho usato una grattugia a mandolino. Mettiamo le fettine ottenute in un recipiente e aggiungiamo acqua fredda. Copriamo con la pellicola e mettiamo in frigo per circa 24 ore.

Dopo circa 24 ore cambiamo l’acqua e aspettiamo altre 24 ore. Trascorse 48 ore totali cambiamo l’acqua e facciamo bollire per circa 10/15 min.

Scoliamo poi aggiungiamo 800 ml acqua, lo zucchero e facciamo cuocere per circa 30 min mescolando di tanto in tanto.

Dopo circa 30 minuti la frulliamo e facciamo cuocere per altri 15 minuti. Una volta raggiunta la densità desiderata la mettiamo nei barattoli sterilizzati. Chiudiamo e li capovolgiamo per far avvenire il sottovuoto.

Se volete conservarla piu a lungo fate ribollire i barattoli per circa 20 minuti.

Buon appetito!

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Pubblicato da esplosionedigusto

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