Rotolo di Carne con scamorza, funghi e mozzarella
Secondo piatto facile, filante e super saporito
Il rotolo di carne con scamorza, funghi e mozzarella è un secondo piatto ricco, gustoso e perfetto da portare in tavola quando si vuole preparare qualcosa di speciale ma semplice allo stesso tempo.
La carne di maiale, morbida e saporita, viene farcita con scamorza affumicata, funghi e mozzarella filante, creando un ripieno cremoso e irresistibile. Durante la cottura in forno il rotolo diventa dorato fuori e super succoso dentro.
È una ricetta ideale per:
pranzi in famiglia
cene con ospiti
occasioni speciali
Inoltre si prepara con pochi ingredienti e senza tecniche complicate.
Prova anche questi rotoli salati:
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per la preparazione video QUI.
Prepariamo la base di carne
Prendiamo le bistecchine di collo di maiale e battiamole leggermente con un batticarne per renderle più sottili.
Stendiamo un foglio di carta forno sul piano di lavoro e sistemiamo le bistecche una accanto all’altra leggermente sovrapposte, in modo da formare un rettangolo compatto di carne.
Aggiungiamo il ripieno
Distribuiamo sopra la carne:
scamorza a pezzi
funghi ben strizzati e scolati e
mozzarella tagliata a cubetti
Formiamo il rotolo
Aiutandoci con la carta forno arrotoliamo la carne su se stessa formando un rotolo compatto.
Stringiamo bene con la carta forno per mantenere la forma.
Cottura
Cuociamo in forno a 180°C per circa 40 minuti.
Poi apriamo la carta forno e continuiamo la cottura per altri 10–20 minuti, fino a quando il rotolo sarà ben dorato in superficie.
✨ Risultato
Otterremo un rotolo di carne:
morbido e succoso
con ripieno filante
ricco di sapore
Perfetto da servire a fette accompagnato da patate al forno o verdure.
conservazione:
Il rotolo di carne si conserva in frigorifero per 2–3 giorni in un contenitore ermetico.
Può essere riscaldato in forno o in padella.
È possibile anche congelarlo già cotto e consumarlo entro 1 mese.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare un altro tipo di carne?
Sì, puoi usare anche fesa di tacchino o petto di pollo.
Posso aggiungere altri ingredienti
Certo! Puoi aggiungere spinaci, pancetta o prosciutto cotto.
Posso prepararlo in anticipo?
Sì, puoi preparare il rotolo qualche ora prima e conservarlo in frigorifero fino alla cottura.
Dosi variate per porzioni
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