22 Gennaio 2026

Pollo con gli asparagi: ricetta facile, leggera e saporita

Q: Posso usare cosce o sovracosce di pollo?

Sì, ma i tempi di cottura saranno leggermente più lunghi. Posso usare asparagi surgelati? Sì, ma vanno aggiunti direttamente in padella senza scongelarli. È possibile prepararlo in anticipo? Sì, è ottimo anche riscaldato il giorno dopo. Posso cuocerlo senza vino? Certo, puoi sostituire il vino con brodo vegetale o acqua.

Bilanciato

Pollo con gli asparagi: ricetta facile, leggera e saporita

Il pollo con gli asparagi è un secondo piatto semplice, leggero e ricco di sapore, ideale per la stagione primaverile. Una ricetta facile e veloce, perfetta quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare a portare in tavola qualcosa di sano e gustoso. Il pollo resta tenero e succoso, mentre gli asparagi donano freschezza e un profumo irresistibile. Questo piatto è ideale per un pranzo equilibrato, una cena leggera o come idea sfiziosa da preparare in anticipo. Pochi ingredienti, una preparazione alla portata di tutti e un risultato che conquista al primo assaggio. Prepariamolo insieme passo dopo passo!

Prova anche queste ricette con gli asparagi:

Pollo con asparagi e pomodorini, secondo piatto leggero e primaverile fatto in casa

DifficoltàMolto facile
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni2/3
Metodo di cotturaFornello
CucinaItaliana
StagionalitàPrimavera

Ingredienti

500 g petto di pollo

250 g asparagi

1 cipolla

aglio

sale

olio extravergine d’oliva

vino

100 g pomodorini

Strumenti

Passaggi

Per la preparazione del Pollo con gli asparagi: ricetta facile, leggera e saporita guarda il video QUI.

Puliamo e tagliamo gli asparagi, l’ aglio, la cipolla ed il pollo.

In una padella facciamo soffriggere aglio e cipolla con un filo d’olio. Aggiungiamo gli asparagi tagliati a pezzi e li facciamo cuocere per qualche minuto. Uniamo il pollo a strisce e lo facciamo rosolare bene.

Sfumiamo con il vino bianco e lasciamo evaporare.Regoliamo di sale, aggiungiamo le spezie preferite e, negli ultimi minuti, i pomodorini.

Ed ecco pronto un piatto semplice, profumato e irresistibile.

consigli, variazioni e conservazione:

🍽️ Consigli di servizio

Perfetto con pane casereccio o riso basmati

Ottimo anche come piatto unico leggero

Delizioso accompagnato da un contorno di patate o insalata

💡 Varianti

Con aggiunta di panna o yogurt greco per una versione cremosa

Con zafferano o curry per un tocco speziato

Con limone grattugiato per una nota fresca

Versione light: senza vino e con poco olio

Conservazione

Il pollo con gli asparagi si conserva in frigorifero per 1–2 giorni, in un contenitore ermetico.

Può essere riscaldato in padella o al microonde.

FAQ (Domande e Risposte)

❓ Lo sapevi?

Gli asparagi sono ricchi di fibre, aiutano la digestione e si abbinano perfettamente alle carni bianche come il pollo, rendendo il piatto equilibrato e nutriente.

Posso usare cosce o sovracosce di pollo?

Sì, ma i tempi di cottura saranno leggermente più lunghi.
Posso usare asparagi surgelati?
Sì, ma vanno aggiunti direttamente in padella senza scongelarli.
È possibile prepararlo in anticipo?
Sì, è ottimo anche riscaldato il giorno dopo.
Posso cuocerlo senza vino?
Certo, puoi sostituire il vino con brodo vegetale o acqua.

💡 Perché amerai questa ricetta

✔ È leggera ma saporita

✔ Si prepara in meno di 30 minuti

✔ Perfetta anche per chi è a dieta

✔ Ideale con pane, riso o verdure