Insalata estiva di zucchine
Insalata estiva di zucchine
Un’ insalata fresca, semplice e veloce da preparare che si abbina perfettamente ai nostri secondi piatti di ogni tipo. Le zucchine sono le protagoniste dell’ estate quindi non poteva mancare una ricetta estiva con loro. Ho scelto di lasciarla molto leggera e non caricarla troppo però vi dico che se volete aggiungere formaggi o altre verdure oppure del tonno o prosciutto cotto, potete arricchirla tranquillamente in base alle vostre esigenze! Vi confesso che io personalmente quest’ insalata la preparo tutto l’anno, anche d’inverno!
Se vi piacciono le insalate provate anche:
Ingredienti per l’insalata estiva di zucchine:
Strumenti
Passaggi
La preparazione dell’ insalata estiva di zucchine è molto semplice e veloce, guardate il video QUI.
Per prima cosa laviamo e tagliamo le zucchine a strisce molto sottili (vi consiglio una grattugia a mandolino) poi le grigliamo per qualche minuto su entrambi i lati. Appena pronte le mettiamo da parte. Nel frattempo prepariamo la salsa. In un frullatore mettiamo il prezzemolo, olio extravergine d’oliva, succo di limone, sale,
Aggiungiamo aglio in polvere e frulliamo. Mettiamo il condimento ottenuto sopra le zucchine. Aggiungiamo ancora un po’ d’olio, scorza di limone grattugiata
mischiamo
Buon appetito!
Dosi variate per porzioni
Lascia un commento
Lascia un commento