Name: Girelle di zucchine con salmone e ricotta
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: zucchine; salmone affumicato; ricotta; pangrattato; olio extravergine d'oliva; sale

Girelle di zucchine con salmone e ricotta

Una ricetta sfiziosa preparata in pochi minuti che possiamo servire come antipasto in un pranzo/cena con un menù a base di pesce. Le girelle sono molto semplici da fare e la cosa bella è che non serve grigliarle prima di farcirle. Per il ripieno ho scelto di abbinare la ricotta ed il salmone affumicato perché a me piace molto ma in alternativa (siccome so già che me lo chiederete) potete utilizzare anche crema di formaggio tipo Philadelphia e al posto del salmone il prosciutto cotto o speck per esempio!

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DifficoltàMolto facile
CostoMedio
Tempo di preparazione15 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni8/10
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti per le girelle di zucchine con salmone e ricotta:

zucchine

salmone affumicato

ricotta

pangrattato

olio extravergine d’oliva

sale

Strumenti

Passaggi

La preparazione delle girelle di zucchine con salmone e ricotta è semplicissima, guardate il video QUI.

Per prima cosa laviamo e puliamo le zucchine tagliando l’estremità poi le tagliamo a fettine sottili (io ho usato una grattugia a mandolino). Passiamo le fette ottenute una ad una nel pangrattato poi prendiamo una fetta alla volta e mettiamo un po’ di sale sopra

Mettiamo uno strato sottile di ricotta. Aggiungiamo pezzi di salmone ed arrotoliamo. Mettiamo un filo d’olio sul fondo dello stampo

sistemiamo le girelle ottenute in piedi. Proseguiamo così fino ad esaurire gli ingredienti. Alla fine mettiamo un filo d’olio sopra e facciamo cuocere a 180° per 15/20 min circa.