Girelle di lasagna al ragù

Preparazione ragù:

In un tegame facciamo soffriggere la carne macinata con un po’ d’olio, aggiungiamo le verdure tritate/tagliate e facciamo rosolare. Mettiamo la passata ed un po’ d’acqua e facciamo cuocere per circa 30 min mescolando di tanto in tanto.

Mettiamo sale e spezie a piacere.

Preparazione besciamella:

In un tegamino facciamo sciogliere il burro, aggiungiamo la farina e mischiamo.

Aggiungiamo il latte un po’ alla volta mescolando per evitare la formazione dei grumi. Aggiungiamo un po’ di noce moscata, sale e facciamo cuocere mescolando fino a quando si addensa. Una volta addensata la trasferiamo in un recipiente,

copriamo con la pellicola e lasciamo raffreddare.

Assemblaggio:

Tagliamo le sfoglie di lasagna a strisce della stessa dimensione. Prendiamo una striscia alla volta e mettiamo sopra un po’ besciamella, un po’ di ragù,

Aggiungiamo un po’ di mozzarella ed arrotoliamo. Mettiamo la girella ottenuta nella pirofila. Procediamo con tutte allo stesso modo.

Finite le girelle mettiamo un po’ di passata di pomodoro nel ragù avanzato e lo mettiamo sopra le girelle. Aggiungiamo un po’ di parmigiano grattugiato e facciamo cuocere a 180° per circa 40 min.

Buon appetito !