Girella salata al salmone
Girella salata al salmone
Una torta salata fatta a forma di girella con all’ interno la crema al salmone e poi farcita con lo stracchino e pezzi di salmone affumicato. Penso che sia un piatto che dovete assolutamente portare in tavola per le feste natalizie o il cenone di fine anno! Una ricetta scenografica, molto buona e che possiamo servire come antipasto nei nostri menù di Natale e non solo! Insomma se vi serve un antipasto semplice ma d’effetto provate questa girella!
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Ingredienti per la girella salata al salmone:
per la base (35×35 cm)
per il ripieno:
Strumenti
Passaggi
Per la preparazione della girella salata al salmone guardate il video QUI.
Preparazione base:
Dividiamo gli albumi dai tuorli. Montiamo gli albumi. Aggiungiamo l’acqua calda sopra ai tuorli ed un pizzico di sale, poi montiamo.
Aggiungiamo l’olio, la crema al salmone, la farina e mischiamo bene. Incorporiamo delicatamente gli albumi montati.
Mettiamo la carta forno nello stampo (35×35 cm) Cospargiamo e livelliamo. Facciamo cuocere a 180° per circa 20 min.
Appena pronto lo copriamo con un foglio di carta forno e lo capovolgiamo poi stacchiamo la carta forno attaccata. Tagliamo i bordi poi tagliamo 6 strisce della stessa dimensione.
Spalmiamo sopra lo stracchino e mettiamo il salmone affumicato. Arrotoliamo la prima striscia su se stessa e la mettiamo al centro del piatto.
Mettiamo le altre strisce intorno per ottenere la girella. Decoriamo a piacere.
Buon appetito !
Dosi variate per porzioni
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