Name: Cream tart cioccolato e ricotta
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Cuisine: Italiana
Ingredients: 320 g farina; 25 g cacao amaro in polvere; 120 g burro; 5 g lievito in polvere per dolci; 150 g zucchero; 2 uova (Piccole); 250 g ricotta; 250 ml panna da montare; 2 cucchiai latte condensato; 120 g zucchero

Cream tart cioccolato e ricotta

Le cream tart sono adatte in ogni tipo di occasione da una semplice cena ad un compleanno, etc. Sempre più ricercate e fatte di ogni forma (numero, lettera, simboli, oggetti, etc). Io ho voluto fare un dolce per Pasqua quindi ho scelto di farla a forma d’uovo e con la frolla al cacao ed una crema di ricotta, l’anno scorso invece avevo fatto la Cream tart coniglio di Pasqua al cioccolato ed è stata molto gradita.

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DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione30 Minuti
Tempo di cottura20 Minuti
Porzioni8/10
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàPasqua

Ingredienti per la cream tart cioccolato e ricotta:

Per la base:

320 g farina

25 g cacao amaro in polvere

120 g burro

5 g lievito in polvere per dolci

150 g zucchero

2 uova (Piccole)

Per la crema:

250 g ricotta

250 ml panna da montare

2 cucchiai latte condensato

120 g zucchero

Strumenti

Passaggi

Per la preparazione della cream tart al cioccolato e ricotta guardate il video QUI.

Preparazione base:

In un recipiente mettiamo la farina, lo zucchero, il cacao, il lievito e mischiamo. Aggiungiamo il burro e lavoriamo con le mani per ottenere un composto sabbioso.

Aggiungiamo le uova ed impastiamo fino ad ottenere un panetto omogeneo. Avvolgiamo nella pellicola.

mettiamo in frigo per circa 30 min. Dopo circa 30 minuti stendiamo la metà della frolla aiutandoci con un po’ di farina se serve. Tagliamo la sagoma dell’ uovo e togliamo l’eccesso.

Stendiamo la metà restante e tagliamo un’ altra sagoma. Le facciamo cuocere a 200° per circa 15/20 min. Con l’avanzo di frolla facciamo delle palline, ovali (simili agli ovetti).

Li facciamo cuocere a 200° per circa 8/10 min.

Preparazione crema:

In un recipiente mettiamo la ricotta, lo zucchero, la panna, il latte condensato e montiamo.

Assemblaggio:

Mettiamo la prima sagoma fredda, aggiungiamo uno strato di crema. Mettiamo la seconda sagoma, un altro strato di crema sopra.

Decoriamo con gli ovetti di frolla preparati e palline di zucchero colorate.Vi consiglio di prepararla un giorno prima e tenerla in frigo fino a prima di servirla.