Pollo arrosto della nonna

Pollo arrosto della nonna. Come ripeto spesso, amo le cose semplici e tradizionali. Questo piatto, all’apparenza banale e scontato, mi ricorda il periodo della mia infanzia, le vacanze in campagna dai nonni, il pranzo della domenica…………la nonna lo preparava sempre, rigorosamente tagliato a pezzi e cotto, prima in tegame e successivamente passato al forno per la rosolatura finale……

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  • Difficoltà:
    Bassa
  • Preparazione:
    15-20 minuti
  • Cottura:
    45-50 minuti
  • Porzioni:
    8 pezzi
  • Costo:
    Basso

Ingredienti

  • 1 pollo tagliato a pezzi (o parti: cosce, sovracosce….)
  • q.b. olio extravergine di oliva
  • q.b. sale
  • q.b. Pepe
  • 1 bicchiere vino bianco secco
  • 1 rametto rosmarino
  • qualche foglia salvia
  • 1 foglia alloro

Preparazione

  1. Patate rosolate-Così cucino io

    Pollo arrosto della nonna.

    Lavare i pezzi di pollo e asciugarli con carta da cucina.

    Scaldare l’aglio nell’olio e aggiungere i pezzi di pollo e gli aromi.

    Far rosolare a fuoco vivace per qualche minuto, finchè prende colore e insaporire con sale e pepe.

    Sfumare con il vino e far evaporare.

    Coprire la teglia mettendo il coperchio a metà, abbassare la fiamma e cuocere lentamente per circa 40 minuti, aggiungendo, se necessario, poca acqua calda e rigirandolo spesso.

    Passare al forno a 180° per 15-20 minuti e servire……..

    Semplice, leggero e buono.

    Accompagnare con patate rosolate (qui la ricetta), verdura cotta, insalata a piacere….

    Buon appetito….

Consiglio del giorno…

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6 commenti su “Pollo arrosto della nonna

  1. buonissimO!!! io quando lo preparo ci faccio un battuto con tutti i tuoi ingredienti più un po di lardo….ottimo!!! un bacione carissima e grazie per la tua costante presenza.

  2. sono qui!!!!!
    non posso mancare all’appuntamento con la canzone che preferisco in assoluto fra tutti i blog…:) un bacio

  3. Grazie Marisa, pensa che qualcuno l’altro giorno mi ha detto che è una canzone insopportabile! Mah!

  4. Carlo il said:

    Invitante questo pollo! A me piace in qualsiasi modo venga preparato (a patto naturalmente si tratti di pollo “ruspante”), magari con un bel contorno di patate fritte,al forno o anche al vapore. Ciao.

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