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Torta salata speck e porri, ricetta veloce e delicata

L’altra sera ho preparato la Torta salata speck e porri, utilizzando la pasta sfoglia.

Mi piacciono un sacco le torte salate e volevo preparare qualcosa di delicato, ma anche molto sfizioso.

Ho pensato a questa accoppiata: speck e porri. E devo dire che il risultato è stato davvero fantastico !

Questa ricetta è molto semplice e molto veloce, quindi vi consiglio di andare subito a comprare gli ingredienti !! 😉 Ecco la ricetta della Torta salata speck e porri !

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INGREDIENTI (teglia tonda da 24 – 26 cm)

1 pasta sfoglia tonda (230 g.)

100 g. di speck

3 porri medio-grandi

erba cipollina tritata

olio, sale, pepe

Per la cremina:

100 ml di panna fresca liquida

60 ml latte

1 uovo

3 cucchiai di formaggio grana

Preparazione della Torta salata speck e porri

Prendete i porri, tagliate via la base, la parte verde e le prime foglie che sono le più dure. Tagliate i porri a rondelle finissime.

In una padella antiaderente, scaldate 2 cucchiai di olio e rosolate i porri a fuoco dolce.

Prendete lo speck, togliete via la parte grassa e tagliatelo a listarelle sottili.

Quando i porri cominciano ad essere dorati, aggiungete le striscioline di speck. Rosolate per qualche minuto, aggiungete un pizzico di sale, il pepe e 2 cucchiai di erba cipollina tritata e lasciate raffreddare.

A parte preparate la cremina. In una terrina amalgamate con una frusta a mano la panna fresca, il latte, l’uovo, il grana e aggiungete un pizzico di sale.

Accendete il forno a 180°.

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Ricoprite una teglia tonda o una tortiera da 24-26 cm con la carta da forno e posizionate al centro la pasta sfoglia e fatela aderire bene. Sul fondo della pasta sfoglia mettete lo speck e i porri raffreddati. Versate sopra la cremina di panna e portate i bordi esterni verso l’interno.

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Infornate a 180° per ca. 20 minuti. Una volta pronta e dorata, lasciatela raffreddare qualche minuto prima di tagliarla. Buon appetito.

Author: Dulcisss in forno by Leyla

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