Il riso venere con branzino è un piatto che va servito freddo.
Il riso si lessa e poi si condisce con pomodori e branzino cotto in padella.
Ecco la ricetta.
Buon appetito.
Romina
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Ingredienti per 2 persone:
- Energia 460,33 (Kcal)
- Carboidrati 68,72 (g) di cui Zuccheri 6,09 (g)
- Proteine 32,09 (g)
- Grassi 6,82 (g) di cui saturi 1,07 (g)di cui insaturi 1,70 (g)
- Fibre 5,89 (g)
- Sodio 394,02 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Passaggi
Lessare il riso in abbondante acqua salata.
Nel frattempo che il riso cuoce (ci vorranno circa 40 minuti) prepariamo il condimento.
Lavare i pomodori, tagliarli a cubetti , metterli in una ciotola e condirli con sale e olio.
Togliere le lische dal branzino, metterlo in una padella antiaderente dal lato della pelle, salare, unire l’origano e cuocerlo a fiamma bassa, con un coperchio per circa 8 minuti.
A questo punto girare il pesce e cuocere per altri 5 minuti.
Lasciare raffreddare il branzino, poi togliere la pelle, tagliarlo a cubetti e metterlo nella ciotola con i pomodori.
Scolare il riso, farlo raffreddare sotto l’acqua e poi metterlo nella ciotola con il condimento.
Unire il succo di lime e mescolare bene.
Il riso venere con branzino è pronto da portare in tavola.
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Dosi variate per porzioni
