Involtini di peperoni con tonno e acciughe

Gli involtini di peperoni con tonno e acciughe sono un antipasto molto fresco, adatto al periodo estivo.

I peperoni vengono abbrustoliti, in modo da poter togliere la pelle.

Il ripieno viene fatto frullando del tonno con le acciughe e qualche foglia di basilico.

Ecco la ricetta.

Buon appetito.

Romina

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DifficoltàFacile
CostoEconomico
Tempo di preparazione20 Minuti
Tempo di riposo1 Ora
Tempo di cottura30 Minuti
Porzioni4Persone
Metodo di cotturaForno
CucinaItaliana
StagionalitàEstate

Ingredienti per 4 persone:

2 peperoni

160 g tonno sott’olio

6 acciughe sott’olio

6 foglie basilico

q.b. sale

93,21 Kcal

calorie per porzione

Info Chiudi

Energia 93,21 (Kcal)
Carboidrati 2,95 (g) di cui Zuccheri 2,94 (g)
Proteine 11,65 (g)
Grassi 3,32 (g) di cui saturi 0,58 (g)di cui insaturi 2,21 (g)
Fibre 1,34 (g)
Sodio 264,28 (mg)

Valori indicativi per una porzione di 70 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA^* e FoodData Central^**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.

^* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Strumenti

1 Teglia

1 Mixer

Passaggi

Lavare bene i peperoni, poi metterli su una teglia rivestita da cartaforno.

Cuocerli in forno ventilato, a massima potenza con il grill, per circa 30 minuti, fino a quando la pelle dei peperoni diventa quasi nera.

A questo punto mettere i peperoni ancora caldi in un sacchetto di carta e lasciarli raffreddare.

Quando i peperoni saranno freddi, togliere la pelle e tagliarli a falde (da ciascun peperone dovreste ricavare 4/6 falde).

In un mixer mettere il tonno sgocciolato, le acciughe, il basilico lavato e frullare fino ad ottenere una crema liscia.

Spalmare questa crema sulle falde di peperoni e arrotolare.

Salare leggermente la superficie del peperone.

Gli involtini di peperoni con tonno e acciughe sono pronti da portare in tavola.

Varianti

Al posto del basilico potete aggiungere del prezzemolo o qualche cappero dissalato.

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FAQ (Domande e Risposte)

Posso arrostire i peperoni sui fornelli?

Certo, magari appoggiandoli su uno spargifiamma, in modo che non siamo a diretto contatto con la fiamma.