I panini integrali con semi di papavero sono dei morbidi panini fatti con farina integrale e spolverizzati con semi di papavero.
Sono ottimi panini da farcire, ma anche semplicemente mangiati da soli.
Buon appetito.
Romina
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Ingredienti per 8 panini:
- Energia 217,36 (Kcal)
- Carboidrati 39,81 (g) di cui Zuccheri 1,28 (g)
- Proteine 8,20 (g)
- Grassi 2,82 (g) di cui saturi 0,23 (g)di cui insaturi 0,66 (g)
- Fibre 4,95 (g)
- Sodio 99,78 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 93 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti:
Preparazione:
Sciogliere il lievito nell’acqua a temperatura ambiente.
In una ciotola (o nella planetaria) mescolare le 2 farine, aggiungere l’acqua e iniziare ad impastare.
Unire il sale e l’olio e impastare fino ad ottenere un panetto liscio.
Lasciare lievitare il panetto per 2 ore (in inverno nel forno spento con la luce accesa).
Dopo 2 ore prendere l’impasto e fare delle palline da 100 grammi l’una; per ottenere dei panini formare prima dei salamotti e poi avvolgerli su se stessi.
Mettere i panini in una teglia foderata con cartaforno e lasciare lievitare ancora per 1 ora (sempre nel forno).
Spennellare la superficie con dell’olio e cospargere con i semi di papavero.
Cuocere in forno (statico) preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti.
Sfornarli e lasciarli raffreddare.
I panini integrali con semi di papavero sono pronti da portare in tavola.
Varianti:
Come sostituto della farina manitoba potete utilizzare la farina 0.
Potete impastare sia a mano che con la planetaria.
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Dosi variate per porzioni
