L’insalata di riso con tonno e zucchine è una versione molto veloce, economica e gustosa del riso in insalata.
Con pochi ingredienti avrete un piatto molto saporito e leggero.
Ecco la ricetta.
Buon appetito.
Romina
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Ingredienti per 2 persone:
- Energia 444,75 (Kcal)
- Carboidrati 57,58 (g) di cui Zuccheri 0,01 (g)
- Proteine 32,25 (g)
- Grassi 8,84 (g) di cui saturi 1,58 (g)di cui insaturi 4,87 (g)
- Fibre 1,11 (g)
- Sodio 529,61 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Strumenti
Preparazione:
Lavare le zucchine, tagliarle a cubetti e farle rosolare in una padella con un filo di olio e un pizzico di sale.
Quando le zucchine saranno cotte lasciarle raffreddare.
Nel frattempo lessare il riso in abbondante acqua salata, scolarlo e passarlo sotto l’acqua fredda.
Mettere il riso in una ciotola, unire il tonno sgocciolato, le zucchine, l’erba cipollina lavata e tagliata finemente e un filo di olio.
Mescolare bene e mettere il riso a riposare in frigo per almeno 2 ore.
L’insalata di riso con tonno e zucchine è pronta da portare in tavola.
Varianti:
Potete sostituire il tonno sott’olio con quello al naturale.
Se non avete l’erba cipollina potete unire del basilico spezzettato.
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Dosi variate per porzioni
