I tranci di salmone all’aneto sono uno squisito secondo a base di pesce. Una ricetta semplice, ma dal gusto sfizioso, e che potete servire anche nelle occasioni speciali. I tranci di salmone sono marinati in un’ emulsione con olio, limone, aneto e prezzemolo e grigliati. La carne del salmone è così tenera che cuoce velocemente, e la marinatura le conferisce un sapore fresco e particolare, reso amabile dall’aneto, erba aromatica dal gradevole profumo simile al finocchio. Potete cuocere i vostri filetti di salmone direttamente in una padella antiaderente. Io ho utilizzato questo metodo di cottura, per evitare la formazione di fumi.
Ingredienti per Tranci di salmone all’aneto
- 4tranci di salmone
- 1 cucchiaioaneto
- 1 ciuffoprezzemolo
- 1 spicchioaglio
- succo di un limone
- fettelimone
- q.b.olio extravergine d’oliva
- 1 pizzicosale
Preparazione dei Tranci di salmone all’aneto
In una ciotola versate dell’olio evo, l’aneto, il prezzemolo tritato, il succo del limone, lo spicchio d’aglio ed un pizzico di sale. Con una forchetta emulsionate e ponetevi i tranci a marinare per 30 minuti.
Trascorsa la mezzora, scolate bene i tranci e disponeteli sulla griglia ben calda. Fate cuocere per circa 8 minuti, girandoli a metà cottura.
Servite il salmone, irrorato di altra emulsione e cosparso di altro aneto e prezzemolo. Guarnite con fettine di limone.
Note
Se questa ricetta ti è piaciuta, seguimi anche su Facebook , alla mia pagina Delizie alla cannella, per essere sempre aggiornato sulle novità del blog!
Mi trovi anche su Instagram, Twitter e Pinterest , YouTube !
E se vuoi ricevere comodamente tutte le ricette sulla tua posta elettronica, iscriviti alla Newsletter di Delizie alla cannella. Gratis e veloce, clicca sul form di iscrizione.