Le polpette filanti sono una ricetta inventata da me un giorno che avevo in frigorifero della carne macinata e volevo cucinarla diversamente dal solito. E’ facile da preparare e golosa:…
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Le tagliatelle ai funghi e macinato sono un piatto ideato da me, buonissimo e veloce da preparare. Ingredienti per 3-4 persone: 4 uova e semola di grano duro per preparare…
Il ragù di funghi porcini è un sugo molto gustoso che va benissimo per condire una pasta (specialmente se fatta a mano) in ogni occasione, anche nei periodi delle feste. Ingredienti: 200…
Le polpette col sugo sono un secondo tradizionale della cucina italiana ed io lo propongo per tutte le persone che sono alle “prime armi” con la cucina o che non…
Questo primo piatto fatto a mano fa parte della grande tradizione italiana e, a seconda delle regioni, viene chiamato raviolo o panzerotto.Ingredienti per circa 48 ravioli grandi (10 cm. di…
Ingredienti: 2 uova di sfoglia tagliate a lasagna (vedi ricetta tra i Primi-Lasagna con funghi e piselli), ragù fatto con una bottiglia grande di passata o 2 pelati piccoli, 1 mozzarella…
Ingredienti per 2 persone: 400 gr di polpa di vitellone macinata 1 uovo intero mollica di 2 fette di pane raffermo un ciuffo di prezzemolo fresco olio e.v.o. q.b. sale…
