Spaghetti siracusani.

Ingredienti per 4-6 persone: 500 gr. di spaghetti, 1 peperone grande, 2 cucchiai di olio evo, 2 spicchi d’aglio, 2 scatole di pomodori pelati da 425 gr., 125 ml di acqua, 2 zucchine medie, 2 filetti di acciughe, 1 cucchiaio di capperi, 2 cucchiai di basilico tritato, una manciata di olive nere snocciolate, parmigiano grattugiato, sale q.b. Gli spaghetti alla … Continua a leggere

Arrosto di tacchino.

L’arrosto di tacchino è un secondo piatto gustoso, non difficile da preparare e soprattutto economico. Si prepara con la sovraccoscia di tacchino che costa davvero poco, il segreto per prepare un buon arrosto di tacchino è cercare di disossare la carne ed insaporirla a dovere. Ingredienti per 2-3 persone: una sovraccoscia di tacchino, 4-5 fette di prosciutto cotto, polvere mista … Continua a leggere

Frittelle di mele.

Ingredienti per 2 persone: una mela tipo Golden, 1 uovo intero, 100 gr. di farina “00”, 40 gr. di acqua, 40 gr. di zucchero semolato, un pizzico di cannella in polvere, sale fino q.b., olio di semi di arachidi, zucchero a velo. Le frittelle di mele sono dolcetti semplicissimi da preparare e gustosi, ecco la mia ricetta presa da un … Continua a leggere

Polpette di polenta.

Le polpette di polenta sono una ricetta golosa da preparare quando avanza in casa la polenta di mais già cotta. Questa ricetta l’ho ideata io, è semplice da preparare e vi assicuro che riscuoterà successo in famiglia. Ingredienti: polenta avanzata, parmigiano grattugiato, 2 uova, noce moscata grattata, formaggio Asiago a cubetti, pane grattugiato, olio di semi di arachidi per la … Continua a leggere

Ciambella alle noci.

La ciambella alle noci è un gustoso dolce da colazione del quale esistono varie ricette, io vi posto la mia ricetta che è semplice da preparare e alla quale ho aggiunto le gocce di cioccolato. Ingredienti: 3 uova intere, 150 gr. di noci tritate, 250 gr. di farina 00, 200 gr. di zucchero, 1 bicchiere di latte, mezzo bicchiere di … Continua a leggere

Cornici in legno decorate a decoupage.

Le cornici in legno decorate a decoupage sono una bella idea regalo anche per il Natale. Per chi sa cimentarsi in questa arte non sono difficili da realizzare e si eseguono con lo stesso procedimento che ho usato per altre cornici che troverete tra I MIEI LAVORI. Innanzitutto bisogna togliere ogni cornice dal suo vetro e scartavetrare bene il legno. … Continua a leggere

Spaghetti ai funghi porcini.

Ingredienti per 2 persone: 180/200 gr. di pasta formato spaghetti o vermicelli, 200 gr. di funghi porcini freschi o surgelati, uno spicchio d’aglio, 2 cucchiai di olio evo, un cucchiaio di prezzemolo tritato, parmigiano grattugiato, sale. Gli spaghetti ai funghi porcini si preparano in poco tempo e solitamente piacciono a tutti, ecco il procedimento. Se avete i funghi freschi puliteli … Continua a leggere

Polpette filanti.

Le polpette filanti sono una ricetta inventata da me un giorno che avevo in frigorifero della carne macinata e volevo cucinarla diversamente dal solito. E’ facile da preparare e golosa: provatela! 😉 Ingredienti: 400 gr. di carne macinata di bovino adulto, una confezione di ciliegine di mozzarella, 1 uovo intero, un pizzico di cannella, un cucchiaio abbondante di parmigiano grattugiato, … Continua a leggere

Fiori di zucchina fritti.

  I fiori di zucchina sono fiori molto gustosi che si trovano in Primavera – Estate attaccati alle estremità delle zucchine e si possono utilizzare in molti modi. Ho già postato la tradizionale ricetta romana dei fiori di zucchina ripieni di alici e mozzarella, ma questa ricetta è anche  più semplice da preparare ma non per questo meno golosa. Qui … Continua a leggere

Spaghetti al salmone.

Questa ricetta l’ho ideata io perchè avevo comprato un salmone intero e pulendolo avevo gli scarti con molta polpa attaccata a testa, coda e lisca centrale. Per non sprecare nulla perciò ho fatto la ricetta che ora vi illustrerò e che è semplice da realizzare, ma davvero gustosa. Ovviamente la potete preparare anche con gli scarti di un altro tipo … Continua a leggere

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