Gli gnocchi di patate fanno parte della tradizione culinaria italiana e sono conosciuti in tutto il mondo. Io li preparo sempre con le patate rosse perchè contengono meno acqua, l’impasto…
Categoria: <span>Impasti di base</span>
La pasta frolla è un impasto base molto conosciuto e utilizzato per preparare crostate, biscotti, pasticcini ecc… Oggi vi proporrò la mia ricetta con la quale faccio sempre i miei…
Le fettuccine sono la tipica pasta fatta a mano della cucina romana. Per farle diventare nere si aggiunge l’inchiostro delle seppie o, se non lo avete, si trovano in tutti…
Ieri che era Pasquetta ho preparato per la prima volta questi gnocchi semplici, veloci e buoni che avevo visto cucinare in tv. Io ho messo dosi indicative dato che dipendono…
Oggi vi propongo una semplice idea per un gustoso primo: non le solite tagliatelle paglia e fieno, ma preparate con delle tagliatelle al gusto di prezzemolo. Ingredienti: 1 uovo a persona…
Questo primo piatto fatto a mano fa parte della grande tradizione italiana e, a seconda delle regioni, viene chiamato raviolo o panzerotto.Ingredienti per circa 48 ravioli grandi (10 cm. di…
Ingredienti per 2 persone: 500 gr di farina 0 o 00 circa (meglio la farina di semola di grano duro) 3 uova intere. Di solito le dosi sono di un uovo a…
Ingredienti per 8 crèpes circa: 2 uova intere e 1 tuorlo, 200 gr di farina 00, mezzo litro di latte, 1 pizzico di sale fino per crèpes salate, (50 gr…
La pasta frolla viene usata da tutti per preparare crostate e biscotti ed è molto facile da fare. La ricetta la trovate infatti nel mio post della crostata, sotto la…
