Palline salmone e pistacchi

Palline salmone e pistacchi

Le palline salmone e pistacchi sono una ricetta semplicissima ma deliziosa da servire ai vostri ospiti come antipasto o finger food per il cenone della Vigilia oppure per il pranzo di Natale. Il formaggio cremoso è un ottimo alleato per preparazioni di questo tipo, potete usare il philadelphia come ho fatto io oppure una crema di gorgonzola,... Continua »
Profiteroles salato

Profiteroles salato

Il profiteroles salato è la variante gustosa e di grande effetto dell’omonimo dolce. E’ perfetto da servire come antipasto prima di un pranzo o una cena, come goloso finger food in un buffet o per aprire un pranzo speciale. Io per la farcia ho utilizzato formaggio spalmabile alle erbe e salmone ma... Continua »
Cestini di pancarrè con mousse di tonno

Cestini di pancarrè con mousse di tonno

I cestini di pancarrè con mousse di tonno sono un’idea fresca, super golosa, appetitosa e veloce da presentare ad un buffet, da portarsi per un pic nic, per una serata tra amici o anche solo da preparare quando si ha poco tempo e poca voglia di stare ai fornelli. Servono infatti... Continua »
Tozzetti alle nocciole e Malvasia

Tozzetti alle nocciole e Malvasia

I tozzetti con le nocciole sono un dolce tipico della tradizione dolciaria laziale. Nella loro forma ricordano molto i famosi cantucci toscani, ma con la differenza che i tozzetti si preparano con l’uso esclusivo delle nocciole tostate, che conferiscono loro un sapore goloso e ineguagliabile. Io ho voluto esulare dalla... Continua »
Rotolo di frittata finger food

Rotolo di frittata finger food

Il rotolo di frittata è una ricetta facile, veloce e simpatica per presentare la frittata in maniera creativa e diversa dal solito. E’ un concentrato di sapori e consistenze da proporre come antipasto, finger food o con porzioni più generose come secondo piatto. La cottura in forno lo rende poi... Continua »
Frollini salati al formaggio

Frollini salati al formaggio

I frollini salati al formaggio sono uno sfizioso antipasto, finger food ottimo per ogni occasione, Natale compreso. Questi biscotti hanno il difficile compito di aprire il menù. Devono quindi essere sorprendenti per stuzzicare la vista e il palato. Questi frollini si possono preparare il giorno prima, ma vanno farciti poco... Continua »
Baccalà in insalata

Baccalà in insalata

Il baccalà è l'alimento costituito dal merluzzo nordico salato e stagionato.Sembra che la procedura di salagione del baccalà si debba attribuire ai pescatori baschi che, seguendo i branchi di balene e arrivati alMare del Nord, si imbatterono in enormi banchi di merluzzo verso l'isola di Terranova e usarono per questo pesce il procedimento di conservazione già da... Continua »