Asparagi al vapore un contorno gustoso e tipico della primavera perfetto da servire con le classiche uova o per accompagnare anche altri secondi piatti, li preparate in pochi minuti e saranno gustosissimi. Gli asparagi a vapore una volta che li avete cotti poi li potete usare anche per preparare delle torte salate, Potrete usare sia asparagi verdi che asparagi bianchi e li potete cucinare in una pentola usando l’apposito cestino per la cottura a vapore, oppure nella vaporiera, nel microonde o anche nella pentola a pressione. Il tempo di cottura asparagi al vapore varia a secondo di quanto sono grossi gli asparagi e anche dal metodo di cottura che userete. Quando andrete a preparare gli asparagi bianchi al vapore dovrete prima pulirli per bene perché a differenza degli asparagi verdi vanno prima pelati per eliminare la parte esterna più dura e filamentosa. Per preparare gli asparagi verdi al vapore basterà eliminare la parte bianca finale che sarà la più dura e lavateli bene, mi raccomando usate asparagi freschi e per riconoscerli vi basterà piegarli vicino alla punta, se rimangono curva e piegata l’asparago non è fresco ed inoltre avrà molti più filamenti. Oltre che alla cottura a vapore vi consiglio di provare anche gli asparagi lessi, gli asparagi in padella, gli asparagi al cartoccio o gli ASPARAGI GRIGLIATI e inoltre guardate tutte le mie RICETTE CON ASPARAGI troverete tante idee per preparare primi piatti con asparagi, oltre che secondi e antipasti. Ora andiamo a vedere come cucinare gli asparagi al vapore e vedere il tempo di cottura e se li provate fatemi sapere. Barbara
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Ingredienti per preparare gli asparagi al vapore
Strumenti
Come cucinare gli asparagi al vapore
Iniziamo a preparare gli asparagi al vapore, per prima cosa pulite gli asparagi, eliminate la parte finale più dura e se fosse necessario pelateli aiutandovi con un coltello o più semplicemente con un pelapatate, poi lavatele bene sotto l’acqua corrente.
Prendete una pentola in cui ci stia il vostro cestello per la cottura vapore ed aggiungete l’acqua, ne basterà poca circa 2 centimetri e comune non deve arrivare sopra al cestello arrivare a contatto con gli asparagi. Mettete il cestello, coprite con un coperchio e mettete sul fuoco, appena inizia a bollire aggiungete gli asparagi in modo ordinato, coprite con il coperchio e fate cuocere per 5 minuti.
Una volta cotti togliete il cestello dalla pentola e sistemate gli asparagi in un piatto, conditeli con olio pepe e sale e il contorno è pronto.
Come si conservano gli asparagi cotti al vapore
Gli asparagi cotti al vapore li conservate in frigorifero per 2/3 giorni
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