Oggi ho preparato la vellutata di zucca cremosa. Io la adoro, la mangerei sempre quando arriva il freddo. La ricetta è molto semplice e la possiamo personalizzare come vogliamo in base ai nostri gusti. Io ad esempio adoro mangiarla con il formaggio grattugiato e un pizzico di pepe. Possiamo aggiungere dei crostini, del peperoncino, insomma possiamo aggiungere tutto quello che più ci piace. Potrebbero interessarti anche altre ricette con la zucca.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Nella casseruola
Tagliate a cubetti la zucca, la patata e le carote. In una casseruolamettete un pò di olio e la cipolla e l’aglio tritati e fate soffriggere per qualche minuto.
Aggiungete le verdure, l’acqua e il dado e fate cuocere per circa 30 minuti.
Aggiustate di sale, aggiungete la curcuma e il peperoncino se vi piace e frullate tutto con il frullatore a immersione. Servite la vellutata calda aggiungendo all’ultimo un giro d’olio d’oliva, il formaggio grattugiato e un pizzico di pepe.
Con il Bimby
Nel boccale inseriamo la zucca e le altre verdure tagliate a tocchetti. Aggiriamo l’olio, il dado e le spezie. Infine aggiungiamo l’acqua e facciamo cuore per circa 40 minuti a 100° velocità 1.
Passati i 40 minuti se le verdure sono cotte frulliamo tutto a velocità 10 per 1 minuto.
Serviamo con olio a crudo, formaggio grattugiato o pepe nero a piacere.
Dosi variate per porzioni
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