Focaccia con i pomodorini
La focaccia è una preparazione molto semplice, ma veramente gustosa. Da sempre un must delle merende dei bambini, si ottiene dallo stesso impasto del pane comune steso su di una placca da forno oliata, lasciato rilievitare e condito con olio extra vergine di oliva e sale grosso. In questa particolare…
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Girelle salate con olive, bacon e pomodorini
Per coloro che, come me, hanno da un po’ di tempo passato i quaranta, le girelle più famose sono quelle che, quando eravamo ancora dei ragazzini, la televisione pubblicizzava come deliziose merendine a base di pan di spagna e cioccolato… Da allora, ahimè, è passato parecchio tempo, ed oggi le…
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Pasta lievitata – base per pizza, pane e altre specialità
In questo post vi do la mia ricetta per la realizzazione della pasta lievitata, base unica per un gran numero di preparazioni, dal pane alla pizza, alla focaccia ligure o la schiacciata toscana, e piatti regionali come gli “sgabei” liguri o lo gnocco fritto emiliano. Ma non dobbiamo dimenticare che…
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