Panbrioche al cioccolato senza latte e senza uova
Poiché aumentano sempre più le intolleranze alle uova e al lattosio, ho voluto impegnare la mia pasta madre nella realizzazione di una brioche che fosse completamente priva di entrambi questi elementi, ma che rispettasse i canoni di sofficità e di sapore richiesti ad un lievitato che meriti il nome di…
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