Pincinelle al ragù di maiale, salsiccia e misto funghi
Quando arriva la domenica non si ha voglia di rinunciare ai piaceri del palato in virtù della linea: invece del solito pomodoro tradizionale, perché non provare un delizioso accostamento di pincinelle al ragù di maiale, salsiccia e misto funghi per una salsa a prova di bomba? E’ poco indicato da…
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Rigatoni alla amatriciana, delizia piccante
I rigatoni alla amatriciana sono un primo piatto facile e veloce, dal sapore deciso e piccantino. Noi li troviamo irresistibili, anche nella stagione più calda. Il nome di questo piatto della tradizione romanesca deriva da Amatricia, località abruzzese un tempo appartenente al territorio di Roma. La “salsa dei pastori”, detta…
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Linguine con cozze e fiori di zucca
Un primo piatto fresco e gustoso è quello che ci vuole in queste splendide giornate dal sapore quasi estivo. E allora come dire di no all’accostamento di cozze e fiori di zucca? Abbiamo scoperto questo menage durante una delle nostre avventure in giro per le cucine d’Italia e ce…
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Involtini di melanzane e bucatini
Gli involtini di melanzane e bucatini sono un primo piatto fatto per sorprendere l’ospite e deliziarlo con sapori mediterranei. Non ci vuole molto tempo a realizzare questo piatto artistico, ma solo tanta pazienza nell’avvolgere le singole fette di melanzane intorno ai bucatini. Vediamo subito insieme come prepararli. Tempo di preparazione:…
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Risotto zafferano e speck
Ci sono primi piatti che si possono cucinare tranquillamente tutto l’anno, perché sono sempre saporiti e digeribili. E’ il caso del risotto zafferano e speck, una ricetta tipica milanese, colorata dalla spezia dorata e ravvivata dal gusto deciso e salato dello speck. Come preparare un buon risotto allo zafferano e…
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Grano saraceno e riso alla messicana
Il grano saraceno e riso alla messicana è ideale per un pranzo leggero, ma ricco di proteine e nutrienti. In primavera e in estate è un primo piatto perfetto da consumare al parco o al mare, e perché no, anche in ufficio. Il tonno con i fagioli rossi, misto a…
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