La crostata di tagliolini bianca
La crostata di tagliolini bianca è un timballo di pasta davvero delizioso, ricco di carne, prosciutto, besciamella e parmigiano. Si può fare sia rossa con il ragù, sia bianca con la besciamella. E’ una ricetta che si cucina soprattutto la domenica, proprio perché richiede tempo ed è bella sostanziosa. Quando…
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Scialatielli al ragù di funghi champignon
I funghi in generale sono poco calorici, perché poveri di grassi, e inoltre aiutano il sistema immunitario e quello cardiovascolare. Un motivo in più per cucinarli con la pasta. In questa ricetta vi proponiamo gli scialatielli al ragù di funghi champignon. Gli scialatielli sono un tipo di pasta fresca, tipica…
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Pasta zucca e pancetta
Halloween si avvicina e la zucca diventa protagonista a tavola. E’ ottima cucinata con la pasta, soprattutto in accostamento alla salsiccia, o se preferite alla pancetta. La pasta mista si presta bene ad assorbire il succo della zucca. Pasta zucca e pancetta è un primo piatto dolce e gustoso, adatto…
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Conchiglie pancetta e cicoria
Stufi dei soliti primi piatti troppo impegnativi? Allora le conchiglie pancetta e cicoria vi piaceranno molto. L’amarognolo della cicoria si sposa a perfezione con la dolce tentazione della pancetta, ed è resa ancora più gustosa dall’aggiunta di una nota piccante. Un primo piatto completo e gustoso. Tempo di preparazione: 15…
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Pasta e cavolfiore
Un piatto tipico della tradizione culinaria campana è pasta e cavolfiore, un primo gustoso e salutare che si sposa bene con le giornate fredde della stagione autunnale. Per preparare bene una buona pasta e cavolfiore bisogna scegliere bene il cavolo e poi stufarlo per il tempo necessario ad ammorbidirlo. Tempo…
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Penne Lambruscate con zenzero e broccoli
Ogni tanto è necessario variare. Ed è per questo che spesso ci piace sperimentare nuove ricette, soprattutto quelle di altre regioni. Quella che stiamo per proporvi viene dal modenese ed è a base di Lambrusco, broccoli, formaggio fresco e zenzero: penne Lambruscate con zenzero e broccoli. E’ un primo piatto…
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