Menù settimanale dal 9 al 15 giugno

L’insalata di riso mediterranea è un piatto fresco e colorato, perfetto per l’estate. Ricca di ingredienti genuini e saporiti, unisce il profumo delle erbe aromatiche con la morbidezza della mozzarella, la dolcezza della crema di pomodoro e la delicatezza del riso, creando un equilibrio di sapori che richiama le tradizioni mediterranee. Versatile e leggera, può […]

Gli spaghetti al tonno e limone sono un primo piatto molto goloso, fresco e facile da preparare. Diciamoci la verità spesso la pasta al tonno ce la riserviamo per tutte quelle volte in cui ci troviamo a preparare un primo all’ultimo minuto, perchè allora non avere delle ricette altrettanto veloci e saporire per variare questo […]

Mi sono innamorata della vasocottura al forno. Mi permette di preparare dei piatti che, una volta sottovuoto, si mantengono 5 giorni in frigo. Questo mi permette di organizzare i pasti settimanali che siano golosi o leggeri. Questa lasagna con ragù di zucchine in vasocottura al forno ve la consiglio. É facile, buona, filante con una […]

Un primo piatto leggero e saporito gli spaghetti con ragù di verdure sono troppo buoni. Puoi arricchirlo con le verdure che più ti piacciono, io ho utilizzato zucchine e carote, e il formato di pasta che più ti piace per portare in tavola una vera delizia. Se ti piacciono i primi piatti con le verdure […]

E chi l’ha detto che pasta e ceci è un piatto invernale? Questa pasta con crema di ceci è si buona anche calda, ma anche fredda è davvero buona e nutriente. Un piatto che si prepara velocemente, partendo da ceci già lessati, oppure che poi preparare partendo da ceci secchi e che quindi necessita di […]

Una pasta fresca e cremosa la pasta fredda con crema di pomodoro fresco e stracchino è davvero facile e veloce da preparare. Un primo leggero profumato al basilico , dedicato a chi ama il sapore del pomodoro a crudo, reso cremosissimo dallo stracchino. Non ci resta che metterci al lavoro e preparare insieme la pasta […]

Insalata d’orzo con pesto e feta, un primo piatto freddo molto saporito e nutriente, facile da preparare e perfetto nelle calde giornate estive, sia da portare al mare o in montagna, che pranzi in ufficio. Ho preparato un veloce pesto alle mandorle e basilico, ma puoi utilizzare del pesto pronto per essere più veloce nella […]

L’insalata di zucchine con feta e noci è un piatto fresco, leggero e ricco di sapore, perfetto per le giornate calde o per un pasto veloce, ma nutriente. La dolcezza delle zucchine si sposa alla perfezione con la sapidità della feta e la croccantezza delle noci, creando un equilibrio di consistenze e gusti irresistibile. Facile […]

Non ti posso spiegare quanto amo questa ricetta. Preparo la schiacciata farcita con patate almeno un paio di volte alla settimana perchè è facile, veloce da preparare e va sempre a ruba. Una pasta deliziosa senza lievito, la pasta matta per intenderci , che resta croccante grazie alla cottura in padella, e un ripieno cremoso […]

Un piatto super ricco, goloso e filante la pizza frittata è super golosa e piace proprio a tutti. Non ti spaventare per il numero di uova, è per un bel po’ di persone. Buonissima sia calda che fredda, con tanta mozzarella e profumata al basilico è anche facilissima da preparare. Ovviamente la puoi arricchire con […]

un secondo piatto buonissimo e cremosissimo il curry di tofu e facile e veloce da preparare. Si lo so che molti pensano che il tofu sia un alimento insapore, ma se preparato nella maniera giusta diventa davvero buono. Prova anche il tofu marinato in padella, è saporitissimo. Per preparare quest ricetta serve il latte di […]

Quando fa molto caldo l’unico desiderio è portare a tavola qualcosa di fresco e leggero che richieda poco tempo per la preparazione. L’insalata di ceci è un piatto molto nutriente pur essendo leggero e ricco di verdure colorate che la rendono bellissima oltre che buonissima. Con il curry di ceci, che adoro, parliamo di piatti […]

Un piatto ricco e saporito i sandwich di melanzane sono sfiziosissimi . Da farcire con la mozzarella o con il formaggio a pasta filata che preferisci, sono un secondo piatto irresistibile. Ho cotto le melanzane al forno con del pangrattato, ma il piatto riesce benissimo anche con melanzane grigliate o, se sei un/a super goloso/a […]

Un piatto super leggero e delicato la ricotta al forno con verdure si prepara in un attimo ed è buonissimo. Io ho utilizzato della ricotta vaccina fresca, ma anche quella ovina è buonissima preparata in questo modo. Ovviamente puoi utilizzare le verdure che più ti piacciono o quelle che la natura offre nel periodo in […]

barchette di zucchine farcite Le barchette di zucchine farcite, sono un contorno molto appetitoso, ma si possono servire anche come secondo piatto a base di zucchine e ripiene di una crema a base di patate, leggere ma gustose. Provatele e poi mi direte!! Mettiamoci a lavoro con ingredienti per 4 persone 4 zucchine medie lunghe […]

come fare le verdure in agrodolce Ecco come fare le verdure in agrodolce !!! Le verdure miste in agrodolce, sono un’ altra ricetta per conservare le verdure. Possiamo utilizzare tutte le verdure che vogliamo, come zucchine, cetrioli, carote, cavolfiore, cipolle. Io le faccio spesso quando ho delle verdure in frigo non più freschissime avendo così […]

patate burro e prezzemolo Le patate  burro  e prezzemolo sono una ricetta con patate, semplicissima e veloce da preparare, ma di un gusto che non avete idea. Le ho assaggiate per la prima volta da una mia amica e le ho subito chiesto la ricetta credendo chissà quale fosse il segreto di patate così buone… […]

Ma che meravigliosa è la frittata romana di patate? Una frittata straordinaria che si prepara senza uova. Fa parte della tradizione romana, della cucina povera, quando di uova ce n’erano ben poche , quando si faceva con quello che si aveva, ma il piatto che ne è uscito è qualcosa di straordinario. Se ti piacciono […]

Zucchine alla besciamella, un contorno ricco o un secondo piatto vegetariano delizioso. Facile da preparare è un’idea originale per servire le zucchine, questa verdura così delicata e dolce che ben si presta a diverse cotture. Una base vellutata di besciamella, che potete alleggerire usando latte parzialmente scremato e meno burro e tante zucchine posizionate a […]

Le melanzane al funghetto filanti sono un contorno ricco che a volte io servo anche come secondo o, accompagnati ad una buona fetta di pane, rappresentano un piatto unico nutriente e completo. Io ho usato il formaggio Asiago, ma ogni formaggio filante che sceglierete è perfetto. Mia nonna preparava questo piatto mettendo tutti i piccoli […]

Un contorno ricco e saporito i pomodori gratinati li preparo quando voglio far felice mia figlia che li adora. E come lei anche io li divoro. in estate è un piatto che mi piace non solo mangiare, ma anche preparare perchè son buonissimi tiepidi, ma anche freddi, quindi possiamo tranquillamente prepararli in anticipo e trovarli […]

La pasta biscotto è una base soffice e facile da preparare, perfetta per la preparazione di rotoli farciti e dessert delicati. Simile al pan di Spagna ma più flessibile, questa pasta permette di creare dolci arrotolati senza rischiare che si spezzino. Grazie alla sua consistenza leggera e al sapore neutro, si presta a essere abbinata […]

Quando la voglia di dolce chiama ma il tempo è poco, i biscotti 3 ingredienti alle mandorle sono la risposta perfetta. Croccanti fuori, morbidi dentro, profumati e naturalmente senza glutine, questi dolcetti conquistano per la loro semplicità e bontà. Ideali per accompagnare un tè, per una merenda genuina o da regalare in una scatola fatta […]

Le fragole, che piccole delizie. Io le adoro con la crema, ma anche con la panna. Così è nato il dolce crema panna e fragole, facilissimo, velocissimo e buonissimo. Con pochi ingredienti il piacere è assicurato. Da servire come dolce al cucchiaio è buonissimo con i biscotti secchi che donano croccantezza. Non ci resta che […]

Una torta buonissima perfetta per la colazione, la torta ricotta e mandorle è facile e veloce da preparare. Non servono nemmeno le fruste elettriche, basta una ciotola e una frusta a mano. Delicata e buonssima l’ho arricchita con della granella di zucchero.che la rende ancora più golosa. Puoi ovviamente sostituire le mandole con la frutta […]

Ciambella semplice e golosa il ciambellone soffice alla ricotta con pesche è perfetto per la colazione, per l merenda di metà pomeriggio o per accompagnare il caffè dopo pranzo o dopo cena. La sostituzione del burro con la ricotta non solo lo rende morbidissimo, ma taglia la quantità delle calorie, e ci permette di avere […]

Un dessert fresco, ricco e goloso, lo spumone al limone è una vera delizia facilissima da preparare. Una mousse al limone golosissima, perfetta per una merenda speciale, ma ideale soprattutto per terminare i pasti. Da arricchire con la frutta fresca che più ti piace, io ho utilizzato le pesche , ma anche fragole, frutti di […]

Il salame di cioccolato è uno dei dolci più semplici e irresistibili della tradizione. Il salame di cioccolato alla ricotta che si prepara in pochi minuti e senza cottura, rappresenta un classico delle ricette della nonna, perfetta per chi desidera un dolce goloso ma veloce da realizzare. La versione con tre ingredienti alla ricotta, in […]