Gli spaghetti al tonno e limone sono un primo piatto molto goloso, fresco e facile da preparare. Diciamoci la verità spesso la pasta al tonno ce la riserviamo per tutte quelle volte in cui ci troviamo a preparare un primo all’ultimo minuto, perchè allora non avere delle ricette altrettanto veloci e saporire per variare questo piatto che resta sempre tanto amato? Usiamo dei limoni di agricoltura biologica con buccia edibile, mi raccomando e prendete del buon tonno, può non sembrare, ma fa una grande differenza. Non ci resta che meterci al lavoro e preparare insieme gli spaghetti tonno e limone.
Se ti picciono le ricette con il tonno ti lascio qualche idea!
Ingredienti
Strumenti
Preparazione
Mettiamo a scaldare una pentola di acqua salata per la pasta e buttiamo gli spaghetti quando arriva a bollore. A parte rosoliamo gli spicchi d’aglio o dell’aglio tritato se preferite che si senta nella pasta, in un filo d’olio extravergine d’oliva. Unisci un peperoncino spezzettato.
Aggiungiamo quindila scorza grattugiata e il succo di limone, lasciamo restringere un minuto e aggiungiamo il tonno. Togliamo dal fuoco e profumiamo con prezzemolo o basilico se preferite.
Scoliamo gli spaghetti bene al dente mettendo da parte un po’ di acqua di cottura. Saltiamoli con il sugo di tonno e limone aiutandoci con qualche cucchiaio i acqua di cottura della pasta e insaporendo con altro prezzemolo tritato e la scorza del limone grattugiata. Aggiustate di sale e pepe e servite.
Conservazione
La pasta al tonno puoi conservarla, ma ti suggerisco, vista la velocità di realizzazione, di prepararla all’ultimo minuto.
Posso usare il pepe?
si il peperoncino può essere sostituito con il pepe
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