Una torta buonissima perfetta per la colazione, la torta ricotta e mandorle è facile e veloce da preparare. Non servono nemmeno le fruste elettriche, basta una ciotola e una frusta a mano. Delicata e buonssima l’ho arricchita con della granella di zucchero.che la rende ancora più golosa. Puoi ovviamente sostituire le mandole con la frutta secca che preferisci. Se ami le torte per la colazione, prova la ciambella di papà, la mia ciambella preferita.
Non ci resta che metterci al lavoro e preparare insieme la torta ricotta e mandorle.
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Ingredienti per la preparazione della torta ricotta e mandorle
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Passaggi per la preparazione della torta ricotta e mandorle
Trita finemente le mandorle. Io ho utilizzato quelle con la buccia, ma puoi utilizzare quelle pelate o altro tipo di frutta secca. Se utilizzi la ricotta fresca lavorala al setaccio pre renderla più morbida.
In una ciotola versa la ricotta e lo zucchero. Lavora con una frusta a mano. Unisci un uovo alla volta aggiungendo l’uovo successivo solo quando il recedente è stato incorporato. Aggiungi la farina setacciata e le mandorle. Mescola .
Termina con l’estratto di vaniglia, il sale e il lievito. Versa in uno stampo del diametro di 20 cm ricoperto con carta forno, Decora con la granella di zucchero e qualche mandorla. Inforna a 180°, statico, per 45 minuti circa. Fai comunque la prova stecchino. Lascia raffreddare prima si sformare e portare in tavola.
Conservazione
Questa torta si conserva due o tre giorni sotto una campana di vetro.
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