Quando la voglia di dolce chiama ma il tempo è poco, i biscotti 3 ingredienti alle mandorle sono la risposta perfetta. Croccanti fuori, morbidi dentro, profumati e naturalmente senza glutine, questi dolcetti conquistano per la loro semplicità e bontà. Ideali per accompagnare un tè, per una merenda genuina o da regalare in una scatola fatta con amore, si preparano in pochi minuti e senza complicazioni. Se ami fare i biscotti fatti in casa prova i pizzicotti al limone, i savoiardi, i biscottoni con la marmellata o ancora i biscotti al burro.
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Ingredienti biscotti morbidi 3 ingredienti alle mandorle
Strumenti per la preparazione dei biscotti
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Preparazione dei biscotti morbidi 3 ingredienti alle mandorle
Rompi le uova e dividi i tuorli dagli albumi. Con i tuorli puoi preparare ottima crema pasticcera. Per i nostri biscotti necessiti dei soli albumi . Io preferisco montarli a temperatura ambiente.
Lavoriali con le fruste elettriche aggiungendo a poco a poco lo zucchero fino ad averli montati a neve e belli lucidi. Unisci in più riprese la farina di mandorle mescolando con un un cucchiaio o una forchetta. Termina incorporando il limoncello ( facoltativo o sostituibile con scorza di limone grattugiata). Ovviamente non tutti gli albumi hanno lo stesso peso quindi tenete un po’ di farina da parte da aggiungere in caso il composto ottenuto fosse troppo molle.
In un piatto metti dello zucchero a velo. Fai rotolare noci di impasto dei biscotti ( è piuttosto morbido) nello zucchero a velo e disponi i biscotti ottenuti su una leccarda. Inforna in forno già caldo, statico, 180 gradi, circa 12 minuti. Lascia raffreddare almeno 30 minuti prima di portarli a tavola. .
Conservazione
Questi biscotti si conservano in una latta per 4-5 giorni.
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Dosi variate per porzioni
cortesemente che temperatura per la cottura grazie
180°
Posso farli con il cocco rapé al posto della farina di mandorle? Verranno comunque buoni? Grazie🙏
Ciao! Ci sono già specifici con farina di cocco!
https://blog.giallozafferano.it/creandosiimpara/pasticcini-al-cocco-velocissimi/