Non amo particolarmente la carne, di conseguenza non amo cucinarla! ma quando mi costringo a portarla in tavola cerco di trovare ricette sfiziose che siano un po’ più attraenti della semplice fettina in padella!
Ingredienti
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4 Fettine di vitello
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4 fette Prosciutto cotto
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Formaggio a pasta dura
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q.b. Origano
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Porro
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q.b. Vino bianco
Preparazione
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Battiamo le fettine con un batticarne, spolveriamo la superficie con sale e origano oppure erbe aromatiche fresche tritate finissimo.
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Stendiamo su ogni fetta di carne una fettina di prosciutto e 2 o 3 pezzi di formaggio, poi chiudiamo formando degli involtini e sigilliamo con gli stecchini.
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Nel frattempo in una padella facciamo soffriggere il porro tagliato a fettine con un po’ d’olio.
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Quando il porro è appassito, facciamo rosolare gli involtini, poi sfumiamo con il vino bianco e facciamo cuocere a fuoco dolce, coperto, per 15 minuti.
Note
- Per questo piatto va benissimo anche la carne di pollo o tacchino e potete sostituire il tipo di salume e di formaggio!