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dessert

Crema Bimby

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Crema Bimby

La crema Bimby è una tradizione a Casa Mori. La mamma ha il Bimby da quando si è sposata e vi sono alcune ricette che ha sempre fatto e delle quali non possiamo più fare a meno. La crema Bimby è una cosa che adoriamo, ha un sapore diverso, ha una sua particolarità che la […] Continua a leggere…

Muffin alle mele, arancia e cannella

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Muffin alle mele con arancia e cannella

I muffin alle mele con arancia e cannella sono dei piccoli dolcetti morbidissimi, ricchi di piccoli pezzetti di mela Golden, profumati da abbondante scorza d’arancia, ma soprattutto da tantissima cannella in polvere. Il profumo che invaderà la vostra cucina e la vostra casa mentre cuociono è semplicemente meraviglioso e diffonde immediatamente una bellissima atmosfera natalizia. […] Continua a leggere…

Blondies, ovvero i brownies al cioccolato bianco

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Blondies, brownies al cioccolato bianco

I blondies sono la versione al cioccolato bianco dei brownies, un dolce al cioccolato fondente tipico della cucina statunitense, ma estremamente diffuso anche in Inghilterra. Infatti, quando nell’agosto 2013 ho trascorso 6 settimane in Inghilterra, l’ho trovato praticamente ovunque e in tantissime varianti. Io mangio tutti i tipi di cioccolato, ma il cioccolato bianco mi nausea subito, mentre […] Continua a leggere…

Dolce di farina di castagne con mele e panna montata

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Dolce di farina di castagne con mele e panna montata

Questo dolce di farina di castagne con mele e panna montata è un dolce morbidissimo ed estremamente umido per via dell’uso di sola farina di castagne, delle mele e soprattutto della panna montata. Il fatto che gli ingredienti richiedano solo farina di castagne rende questa torta perfetta per i celiaci in quanto la farina di […] Continua a leggere…

Torta al caffè con mascarpone e gocce di cioccolato

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Torta al caffè con mascarpone e gocce di cioccolato

La torta al caffè con mascarpone e gocce di cioccolato fondente è una torta sofficissima dall’intenso sapore di caffè arricchita con tante piccole gocce di cioccolato fondente. Per fare la torta al caffè con mascarpone e gocce di cioccolato fondente non avete bisogno né di olio né di burro, ma del mascarpone che sarà l’ingrediente […] Continua a leggere…

Dolce di mele alla cannella

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Dolce di mele alla cannella

Il dolce di mele a Casa Mori è un classico. La mamma lo faceva al pomeriggio da mangiare come dessert alla sera e non è mai (mai!) arrivato al giorno dopo! Si iniziava e si finiva quella sera stessa. La mamma l’ha sempre fatto senza cannella, ma io amo la cannella e credo che renda […] Continua a leggere…

Crostata di ricotta alla cannella

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Crostata di ricotta alla cannella

La crostata di ricotta alla cannella è una torta da forno composta da un guscio di friabile e dolce pasta frolla farcito con abbondante ricotta profumata da tantissima cannella in polvere. Ho fatto per la prima volta questa crostata di ricotta alla cannella alla fine di dicembre 2013. Mia sorella ed io eravamo da poco […] Continua a leggere…