Orata al cartoccio cotta in padella

L’ Orata al cartoccio cotta in padella è una ricetta della mia mamma che ho imparatao quest’anno andando in Sicilia. Veramente sbalorditivo come nel giro di 15 minuti mia madre aveva cotto le orate senza accendere il forno e profumando tutta la cucina di limone.

Così ieri ho avuto nostalgia di casa e della mia famiglia e pensando a mamma mi son detta…ora si preparano le orate al cartoccio e incrociando le dita sono andata al mercato di zona e le ho trovate!!! 🙂 Yuppy mi son detta..oggi si prepara il pranzo in un battibaleno!;)

Orata al cartoccio cotta in padella

Orata cotta al cartoccio in padella in 15 minuti

Ingredienti 4 persone:

  • 4 orate di circa 260 g cadauna
  • 3 limoni possibilmente biologici
  • 1 bel ciuffo di prezzemolo
  • 8 spicchi d’aglio
  • origano q.b.
  • sale e pepe q.b.
  • 4 cucchiaini di olio evo
  • 4 fogli di carta alluminio
  • una o 2 padelle capienti

Preparazione:

  • La preparazione è molto semplice e veloce, per prima cosa lavate e squamate con la lama del coltello al contrario il pesce delicatamente. Un consiglio fatelo sventrare dal vostro pescivendolo altrimenti aprite con il coltello il ventre del pesce e togliete le interiora e subito dopo lavatelo ben bene sotto il rubinetto con acqua corrente.

orata al cartoccio in padella collage 1

 

  • Preparate tutti gli ingredienti, affettate il limone, sbucciate e affettate l’aglio, lavate ed asciugate il prezzemolo, olio, sale e pepe.

orata al cartoccio in padella collage 2

  • Per prima cosa prendete un foglio di carta alluminio e metteteci sopra 2 fette di limone, sale,pepe, un paio di fettine d’aglio e un ciuffo di prezzemolo.

orata al cartoccio in padella collage 3

  • Prendete un pesce orata e apritelo dal ventre, salatelo e pepatelo e farcitelo con altre 2 fette di limone, aglio, origano e prezzemolo.

orata al cartoccio in padella collage 5

  • Poggiatelo sulla carta alluminio e conditelo ancora con un’altro paio di fette di limone,sale,pepe,aglio e un filo di olio evo.

orata al cartoccio in padella collage 6

  • Chiudete il cartoccio bene.

orata al cartoccio in padella collage 7

  • Adagiate i cartocci in una padella antiaderente con il coperchio, fate cuocere per circa 15 minuti a fuoco medio basso.

orata al cartoccio in padella collage 8

Buon Appetito!!! 🙂

Continua a seguire il mio blog rimanendo aggiornato tramite i Social
CANNELLA AMORE E FANTASIA lo trovi su
FACEBOOK
TWITTER
GOOGLE+

Precedente Zuppa di pesce siciliana o Matalotta Successivo Spinaci al pomodoro ricetta siciliana

12 commenti su “Orata al cartoccio cotta in padella

  1. A volte non si ha voglia di accendere il forno e questa di cucinare l’orata al cartoccio in padella è un’ottimissima idea!
    Lo terrò a mente per la prossima volta che cucino il pesce!

    Buona giornata!
    Paola

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.