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Panzerotti della felicità

Panzerotti della felicità

Panzerotti della felicità. Una ricetta del dott. Berrino tratta dal libro “Il Cibo dell’Uomo” in un capitolo dedicato alla depressione. Il periodo che stiamo vivendo non è certamente dei più felici, ma aiutare il nostro corpo, il nostro sistema immunitario, ci rende più forti anche psicologicamente, quindi ricordiamo di nutrirci bene… Continua a leggere
Mousse di tofu saporita

Mousse di tofu saporita

Mousse di tofu saporita. Il tofu, con il suo sapore delicato, si presta ad essere utilizzato in preparazioni sia salate che dolci, farcitura per torte salate, ripieno di panzerotti e crema da spalmare su gallette e pane. Questa mousse è carina anche servita come quenelle su foglie di radicchio o… Continua a leggere
Zuppa di miso con funghi shitake – le verdure benefiche ed il piatto sano

Zuppa di miso con funghi shitake – le verdure benefiche ed il piatto sano

Zuppa di miso con funghi shitake. “Fa che il cibo sia la tua medicina e che la medicina sia il tuo cibo.” Ippocrate. Il padre della medicina, ben 400 anni prima della nascita di Cristo, aveva già compreso l’importanza dell’alimentazione in rapporto alla nostra salute ed al nostro benessere psico-fisico. “Siamo… Continua a leggere
Crocchette di miglio e zucca con hummus di ceci e pomodori secchi

Crocchette di miglio e zucca con hummus di ceci e pomodori secchi

Crocchette di miglio e zucca con hummus di ceci e pomodori secchi. Sfiziosissime per l’aperitivo, come antipasto, idea fingerfood per un buffet, croccanti e deliziose polpette da tuffare nel morbido e saporito hummus. Irresistibili e altamente benefiche… date un’occhiata alle mille proprietà di questi favolosi ingredienti e poi correte a… Continua a leggere