Filetto in crosta ai funghi
Il Filetto in crosta ai funghi è un secondo piatto molto scenografico, ideale da servire durante i pranzi delle feste. In questa ricetta, il filetto viene rivestito con una crema ai funghi, poi avvolto con il prosciutto crudo e infine chiuso con la pasta brisèe che, cuocendosi, diventa un involucro…
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Quiche Zucca e Radicchio
La Quiche Zucca e Radicchio è una torta salata che si compone di una base di pasta brisée e di un morbido ripieno vegetariano e saporito, con l’unione tra l’amaro radicchio e la dolce zucca … che abbinamento intrigante vero? La pasta brisèe che uso è realizzata secondo la ricetta…
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Spezzatino di Manzo con Patate
Lo Spezzatino di Manzo con Patate è un piatto classico, una delle prime cose che si impara a cucinare quando si crea una famiglia, una ricetta che solitamente viene tramandata dalla mamma alla figlia, la ricetta della domenica invernale, un comfort food che accontenta grandi e piccini che solitamente fanno…
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Focaccia Rustica Ripiena
Focaccia rustica ripiena. Amo i lievitati e non sempre ho il tempo di attendere i tempi di lievitazione della pasta madre, allora prendo il mio lievito di birra secco che è sempre disponibile e ne uso poco poco … se il tempo me lo consente riduco la dose il più…
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Lonza di maiale alle Mele
Lonza di maiale alle mele. Un arrosto semplice, ma molto particolare, insolito, autunnale, dai colori tenui e dal sapore delicato. Non richiede lunghi tempi di cottura anzi, la carne ne risentirebbe. Di certo un figurone sulla tavola della domenica e con poca fatica 🙂 Ingredienti: un taglio di lonza di…
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Hamburger fasciati di Pancetta con Salsa di Senape
Hamburger fasciati di Pancetta con Salsa di Senape al Pepe Verde.Un secondo piatto molto gustoso, saporito e leggermente piccante. Adatto a palati esigenti che amano i gusti decisi. Da accompagnare con un contorno leggero e da un buon vino bianco. Visita www.maille.com. Ingredienti per 4 persone: 4 hamburger di manzo…
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Fagottini di Melanzane con Prosciutto e Provola
Fagottini di Melanzane con Prosciutto e Provola.Un semplice secondo piatto con verdura davvero gustoso e saporito che si realizza in poco tempo e in poche semplici mosse. L’Olio Extra Vergine Sagra Oro lo completa e lo arricchisce di sapore e profumo. Visita www.sagra.it. Ingredienti per 4 persone : 2 melanzane…
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Polpette di Manzo alla Senape
Polpette di Manzo alla Senape. Un secondo piatto molto gustoso: la salsa alla senape arricchisce queste semplici polpette, realizzate senza uova, con un sapore deciso e piacevole. Da accompagnare con una fresca insalata di cruditè e da un buon vino rosso. Visita www.maille.com. Ingredienti per 4 persone : 600 g…
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