Sbriciolata alle mele
L’aria che comincia a diventare frizzantina, il tepore di una casa, un plaid sul divano, una tisana da sorseggiare, il profumo inebriante delle mele associate alla cannella.
Questa immagine è molto appagante per la mia mente…credo che nella memoria di tutti ci sia una torta alle mele.
Questa versione sbriciolata la trovo deliziosa, calda e avvolgente, come sanno esserlo i sorrisi di una persona incontrata per caso in una fredda giornata autunnale.
Stay tuned!
Ingredienti
Frolla
Briciole
Ripieno
Strumenti
Passaggi
Preparare la pasta frolla.
Lasciar ammorbidire il burro. Disporre la farina a fontana sul piano di lavoro.
Mettere al centro il burro, lo zucchero, le uova e il sale.
Lavorare fino a creare un panetto. Lasciar riposare almeno 30 min in frigorifero.
Frattanto, dedicatevi al ripieno.
Lavare e sbucciare le mele, eliminare il torsolo.
Tagliarle a tocchetti piuttosto piccoli. Metterli in una ciotola con la cannella, lo zucchero e la fecola. Tenere da parte.
Riprendere il panetto.
Stenderlo e disporlo in uno stampo da crostata di 24 cm, punzecchiare con una forchetta.
Farcire con il ripieno.
Formare le briciole.
Lavorare con la punta delle dita il burro, la farina e lo zucchero fino ad avere una consistenza granulosa.
Sbriciolarlo bene sulle mele.
Infornare a 180°, forno statico, per 45 minuti circa.
Bon Appétit!
Le mele, in cottura, cuoceranno creando una specie di deliziosa confettura…tutti vi chiederanno: quale marmellata hai usato?
Dosi variate per porzioni