" Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare" Cit. Ratatouille
Oggi vi presento uno dei miei comfort food.Da non confondere con la pastiera napoletana che si fa durante la Santa Pasqua, questa è una sorta di “frittata di pasta”.Tuttavia, per me sarebbe riduttivo chiamarla così…e soprattutto, da quando ne ho memoria, è sempre stata “la …
Oggi si celebra la giornata mondiale della pasta, simbolo per eccellenza della nostra bella Italia.Che sia al pomodoro, in bianco, alla carbonara o all’ amatriciana, un piatto di pasta mette d’accordo sempre tutti, grandi, piccini e accomuna tutti i popoli.Istituito da 23 anni, quest’anno obiettivo …
La pasta cacio è pepe è un classico, a chi non piace?E se prendessimo spunto per fare dei grissini?Ideali per un aperitivo insolito o come spezzafame, provateli e mi direte.A casa mia sono finiti in un lampo!
Amo questa stagione! Beh, in realtà amo tutte le stagioni, ognuna con le sue caratteristiche, i suoi colori, i suoi profumi e, ovviamente, i suoi prodotti!!! Ma l’autunno…è arte! I paesaggi si trasformano continuamente sotto i nostri occhi con nuove pennellate di colore, regalandoci delle …
Era da tempo che mi frullava in testa l’idea di questi panini…morbidi, sofficissimi, e con un ripieno godurioso.Ed eccoli!Ad ognuno il suo ripieno. Io, ovviamente, ho scelto uno tipicamente di stagione, con hamburger e funghi galletti…non vi dico altro.
Troppo spesso siamo presi dai ritmi di tutti i giorni così da dimenticare di fermarci ad osservare quello che Madre Natura è in grado di offrirci. Questi fiori di zucca sono un trionfo della stagione estiva che, ahimé, è ormai terminata. Sono un ultimo assaggio …
Rieccomi.Dopo una lunga pausa di riflessione, eccomi di nuovo con le mani in pasta. La ripresa, quest’anno, è stata più dura del solito e per svariati motivi l’umore non era al top…Ma gli impasti aiutano anche in questo senso…regalano piacevoli sensazioni di benessere alla vista, …
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