" Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare" Cit. Ratatouille
Un grande classico a casa mia per le feste o per le serate speciali (ma si addice bene anche per un pranzo all’aperto, magari in compagnia!) è il Danubio, qui in versione salata. E’ molto scenografico, delizioso oltre che ad essere molto pratico visto che …
Rieccomi.Un lungo periodo di pausa, in cui sicuramente non sono stata con le mani in mano, giammai!Ho lavorato, ho divorato libri, ho cucinato, ho incontrato amici e soprattutto…ho riflettuto.Sono arrivata alla conclusione che non bisogna mai dare nullo per scontato, nemmeno le cose che ci …
Un classico della cucina che bisogna saper preparare ad arte.Io la uso spesso anche in abbinamento ad altre salse, come nella lasagna con crema di zucca.
Dopo la lunga pausa estiva, eccomi di nuovo qui ai fornelli e con tante belle idee per la testa! Spero tanto che per voi le vacanze siano state un momento di relax e di condivisione, di affetti e di abbracci, di incontri e di nuove …
Con il caldo che ci opprime in questi giorni, un dolcetto fresco dal gusto intenso dei limoni (costa d’Amalfi) è proprio quel che ci vuole.Allora vi lascio qui la ricetta, se preferite fatene una crostata unica, altrimenti, come ho fatto io qui, tante piccole monoporzioni.Vi …
A casa mia, non è Pasquetta senza la pastiera dolce. Eh già, perché oltre la pastiera rustica, c’è anche quella dolce, fatta con tantissima cannella e la scorza di un buon limone dalla buccia ruvida, tipico della costiera amalfitana.E se potrà sembrarvi strano pensare di …
Durante il periodo di Carnevale (e non solo) a casa mia le chiacchiere non mancavano mai!E andavano letteralmente a ruba!!!Fragranti, dolci al punto giusto, non si riusciva proprio a smettere di mangiarne.La ricetta di oggi è tratta dal taccuino di mia madre, che spesso procedeva …
Oggi vi presento uno dei miei comfort food.Da non confondere con la pastiera napoletana che si fa durante la Santa Pasqua, questa è una sorta di “frittata di pasta”.Tuttavia, per me sarebbe riduttivo chiamarla così…e soprattutto, da quando ne ho memoria, è sempre stata “la …
Quando ho nostalgia dei posti del mio cuore, preparo uno spaghetto alla Nerano…E subito mi ritrovo nelle acque cristalline della baia del Cantone, nel cuore della costiera Amalfitana, nella Riserva naturale di Punta Campanella, dove i profumi e i colori si fondono e ti inebriano.Se …
Stamattina mi sono trovata catapultata alla Pasqua di anni fa, quando mio nonno cuoceva le pastiere nel forno a legna e, una volta in cucina, le stesse inebriavano tutta la casa…E poi, tutto d’un tratto, a casa dei miei, quando il venerdì santo mi risvegliavo …
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