" Il cibo trova sempre coloro che amano cucinare" Cit. Ratatouille
…o, più comunemente dette “tagliatelle di carnevale”. A casa mia si chiamano limoncelli: un impasto arrotolato e farcito con zucchero e buccia di limone che, al momento della cottura, diventa delizioso caramello! Oggi, martedi grasso, possiamo permetterci questo dolce godurioso e poi, da domani, tutto …
Durante il periodo di Carnevale (e non solo) a casa mia le chiacchiere non mancavano mai!E andavano letteralmente a ruba!!!Fragranti, dolci al punto giusto, non si riusciva proprio a smettere di mangiarne.La ricetta di oggi è tratta dal taccuino di mia madre, che spesso procedeva …
Oggi ritorno ai fritti di carnevali (e di tutto l’anno, perché no?) con le castagnole.Ma avete mai pensato al significato di questa festa che tanto piace ai bambini?”Semel in anno licet insanire”: una volta l’anno è lecito impazzire.A volte nella vita si ha bisogno di …
Diamo il via al periodo carnevalesco!Non mi riferisco ai travestimenti, ovviamente, ma alle ricette tipiche di questo periodo goliardico e divertente: frittelle, castagnole, fritole, tortelli, frappe, ciambelle…e via ancora tante tante altre.Oggi vi propongo una ricetta spagnola: i churros, degustati ancora caldi, appena fatti, ad …
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