Gnocchi con zucca e gorgonzola
E’ ufficialmente cominciata la stagione della zucca!
E poi le castagne, le zuppe e soprattutto i colori caldi e avvolgenti di cui ha bisogno il nostro animo per ammirare la natura che, maestra di vita, ci insegna che tutti dovremmo imparare a lasciar andare le cose.
Prima o poi ci sarà una nuova fioritura.
Stay Tuned!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
In una padella sciogliere il burro, unire lo scalogno e la zucca tagliata a dadini. Far soffriggere pochi minuti.
Eliminare lo scalogno. Aggiungere acqua e far cuocere fino a raggiungere una densità cremosa.
Aggiungere la panna, il gorgonzola. spegnere dopo 10 minuti.
A parte far rosolare lo speck in una padella, tale da renderlo croccante.
Cuocere gli gnocchi in acqua bollente salata.
Condire con la crema alla zucca e formaggi, aggiungere in ultimo lo speck croccante.
Bon Appétit!!
In questa foto la variante senza speck, altrettanto saporita!
Dosi variate per porzioni