Biscotti ai fichi
Dopo la lunga pausa estiva, eccomi di nuovo qui ai fornelli e con tante belle idee per la testa!
Spero tanto che per voi le vacanze siano state un momento di relax e di condivisione, di affetti e di abbracci, di incontri e di nuove esperienze, magari in cucina, davanti ad un buon piatto preparato da mani sapienti.
Per quanto mi riguarda, la mia estate è stata densa di emozioni e di incontri, di riflessioni davanti a eventi inaspettati. Sicuramente resterà viva nella mia memoria per tutto ciò che ha portato con sé.
Stay tuned!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Frolla
Preparare la pasta frolla. Mettere la farina a fontana e il resto degli ingredienti al centro. Lavorare e formare una palla. Mettere a riposare in frigo per almeno mezz’ora.
Accendere il forno a 180°.
Intanto preparare il ripieno.
Sbucciare delicatamente i fichi. Metterli in un pentolino, aggiungere lo zucchero e la buccia del limone.
Cuocere per una decina di minuti. Se volete, potrete aggiungere mandorle o nocciole sminuzzate. Lasciate raffreddare.
Riprendere la frolla, stenderla formando un rettangolo non troppo sottile di circa 5 mm (dovrà contenere il ripieno) e farcire con i fichi. Non arrivare ai bordi con il ripieno: potrebbe fuoriuscire in cottura!
Sigillare sovrapponendo i due lembi verso il centro, formando un filoncino.
Mettere in teglia aiutandovi cn una spatola (sarà molto delicato e facilmente potrà rompersi!).
Infornare a 180° per 15 minuti circa.
Bon Appétit!
Se il ripieno vi sembrerà troppo liquido, potrete aggiungere qualche biscotto sbriciolato(tipo biscotti secchi o Digestive).
Non conservateli a lungo: il ripieno tenderà ad ammorbidire la frolla!
Potrete preparare il ripieno un giorno prima sarete facilitati, così, nella lavorazione.
Dosi variate per porzioni