SBRICIOLATA ALLA NUTELLA E GOCCE DI CIOCCOLATO

di AMORE e FANTASIA in CUCINA

La sbriciolata alla nutella e gocce di cioccolato un dolce golosissimo e friabile, è realizzato con la nutella racchiusa in una frolla sbriciolata con deliziose gocce di cioccolato.

INGREDIENTI:

Per l’impasto:

400 g farina bianca per dolci 00

130/150 g zucchero semolato

100 g di burro freddo

2 uova

1 aroma limone (o buccia grattugiata di un limone)

1 bustina di vanillina

½ bustina di lievito vanigliato

1 pizzico di sale

per la farcitura e la decorazione:

450 g di Nutella

zucchero a velo vanigliato

gocce di cioccolato

PREPARAZIONE:

Per preparare la sbriciolata alla nutella e gocce di cioccolato iniziare dalla frolla: in una ciotola (o mixer o planetaria) setacciare la farina, aggiungere lievito, la vanillina e zucchero. Aggiungere l’aroma di limone, le uova, un pizzico di sale, burro a pezzi.

Impastare rapidamente il tutto fino ad ottenere un impasto abbastanza elastico ed sbriciolato. Dovranno formarsi delle grosse briciole, non un classico panetto di pastafrolla. (Se si vuole coprire con la pellicola a contatto con le briciole di impasto e porre in frigorifero.)

Intanto mettere a bagnomaria il barattolo di nutella, a fuoco dolce, e girare di tanto in tanto finché non diventa ben cremosa e facilmente spalmabile.

Imburrare e infarinare o foderare con carta da forno una tortiera tonda dal diametro di 24-25 cm e porre in maniera uniforme su tutto il fondo metà della frolla sbriciolata, schiacciare leggermente con le mani e poi spalmarci sopra la Nutella sciolta senza arrivare al bordo.

Ricoprire con le briciole restanti avendo cura di coprire bene tutta la superficie ed il ripieno.

Distribuire su tutta la superficie le gocce di cioccolato.

Infornare la sbriciolata alla nutella e gocce di cioccolato a 180° con forno statico per 30 minuti circa, coprire con un foglio di alluminio se la superficie si scurisce e proseguire la cottura.

Quando la sbriciolata alla nutella e gocce di cioccolato sarà ben dorata, sfornarla e lasciarla raffreddare nella teglia.

Una volta raffreddata toglierla dallo stampo e trasferirla su un piatto da portata.

Spolverizzare a piacere la sbriciolata alla nutella e gocce di cioccolato con zucchero a velo.