Gli spaghetti ai Gamberi sono un primo sontuoso, bello da servire e super gustoso. Un primo piatto perfetto per ogni occasione. La ricetta è davvero semplice, il segreto è nella bisque di Gamberi, un fantastico brodo di gamberi che si prepara con i suoi carapaci. In questo modo trasferirete alla pasta tutto il sapore dei […]
Le tagliatelle in crosta sono buonissime. Un involucro croccante di pasta sfoglia racchiude un ripieno godurioso e filante. Le tagliatelle in crosta sono un sontuoso primo piatto perfetto per la domenica e per le feste! Bello da servire e gustoso, piacerà veramente a tutti! Io ho usato un sugo di salsiccia, funghi e pisell ma […]
Le rose di pasta all’uovo è un primo piatto buonissimo! Perfetto per le feste in famiglia o per il pranzo della Domenica. Questo primo piatto mi ricorda il Natale da Nonna Rosa. Lei le preparava sempre a Natale, si alzava la mattina presto preparava la pasta e il ragù pappuliato, quello della tradizione. Questa ricetta […]
i Paccheri funghi e salsiccia è uno dei miei primi Piatti preferiti! Questo formato di pasta si lascia avvolgere dal sugo meravigliosamente! perfetto per i pranzi in famiglia e nei giorni di festa! Io spesso l’ho preparata a Natale! È il piatto che mette sempre d’accordo tutti!Io non uso la panna ma vi assicuro che […]
La sera prima dell vigilia di Natale a Napoli le pescherie restano aperte tutta la Notta. Illuminano i chioschi, è una vera festa, e tutti vanno a comprare il pesce per il cenone della vigilia! Il cenone inizia intorno alle 6 del pomeriggio e si aspetta la mezzanotte mangiando! Insalata di rinforzo, baccalà fritto, capitone […]
Le linguine con sugo di Polpo sono uno dei miei piatti preferiti. Mi Ricordano Da dove vengo, del mio attaccamento a Napoli e allo costiera Sorrentina e del mio non poter fare a meno di ammirare il mare! Questo primo piatto a Napoli si prepara spesso, così come le altre pietanze a base di polpo! […]
Lo sformato di tagliatelle al ragù con besciamella, mozzarella e piselli è uno dei piatti perfetti per le feste in famiglia! Potere facilmente prepararlo in anticipo e piace veramente a tutti! Io quando lo praparo ne faccio in quantità ed è buono anche il giorno dopo riscaldato! Faccio proprio come faceva la mia Nonna, preparava […]
Questo Piatto della tradizione Culinaria Partenopea è davvero uno spettacolo. Io lo preparo sempre nelle feste, è una ricetta ricca e saporita. Un timballo di riso Al ragù farcito con Piselli, provola, polpette, prosciutto e scamorza. Vi starete chiedendo niente più? C’è pure chi ci aggiunge uova sode e funghi 😂. Siamo sempre esagerati noi […]
Quanto amo gli sformati di Pasta!Prima ancora che diventasse famoso a Masterchef, io avevo già scovato questo capolavoro della cucina Emiliano-Romagnola. Croccante all’esterno, morbido e godurioso all’interno. Io ve lo propongo in una versione monoporzione ma potete preparane anche uno Grande. È perfetto per le feste e solitamente lo preparo a capodanno 🍾🍾🍾.Questa ricetta poi […]
Questo timballo di Melanzane ripieno di pasta l’ho preparato per la prima volta più di 10 anni fa.Ero un ragazzino amante della cucina e come ogni anno mi occupavo di preparare il pranzo di capodanno. Quell’anno volevo un primo diverso dai soliti primi primi piatti, qualcosa di bello ma anche di buono. Io credo che […]
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