Oggi con questo primo piatto vi porto direttamente nella capitale, Roma citta d’ arte cultura e soprattutto gastronomia; si perché l’amatriciana è un piatto semplice ma dal gusto irresistibile. Si dice che questo famoso piatto sia nato ad Amatrice e che fosse il pasto principale dei pastori. Il suo sugo arricchito con il guanciale croccante […]
Hai mai preparato le piadine in casa?! Sono super semplici e veloci. Vengono morbidissime. Una vera goduria. Potete farcirle come più vi piace, nella maniera più Classica o più innovativa! Io le ho farcite con prosciutto crudo, stracciatella di bufala e rucola! Una vera bontà! E ora Venite che le prepariamo insieme!
La lasagna alla bolognese è un primo piatto famoso in tutto il mondo. È sontuosa, succulenta, una vera goduria. Il piatto che fa felice davvero tutti. Io oggi vi propongo la mia semplice e più classica versione. Venite a preparala con me!
Questa ricetta è una delle ricette classiche della cucina partenopea! A Napoli si chiamano aulive e chiappariell! È un primo piatto velocissimo ma veramente delizioso! Gli ingredienti sono pochi e semplici ma il risultsto finale è davvero fenomenale! Le olive e i capperi donano a questo sugo un sapore unico che avvolgerà la pasta in […]
La frittata di pasta a Napoli non è solo una ricetta è la ricetta! Il classico pranzo delle scampagnate, delle giornate a mare, la ricetta delle mamme e delle nonne! Si prepara in un batti baleno ed è il perfetto pranzo a sacco! Di fatti si mantiene perfettamente e si presta per viaggiare 🤣 nella […]
Gli spaghetti alla carbonara sono un primo piatto della tradizione romana. La carbonara è nata dall’ Unione di culture diverse ,infatti le sue origini risalgono al secondo dopoguerra quando un giovane soldato americano e un cuoco italiano si incontrarono a Roma ed ebbero l’idea di abbinare il bacon americano, la pasta italiana e le uova […]
Gli ziti allo scarpariello sono un primo piatto sciuè sciuè . Con una bellissima storia come tuti i piatti della mia amatissima Città. Si racconta sia nato nei Quartieri Spagnoli. A prepararlo erano le mogli degli “Scarpai”, da qui il nome Scarpariello. Questo Piatto della tradizione napoletana semplicissimo e super gustoso veniva preparato proprio con […]
Le zeppole di San Giuseppe sono un dolce della cucina napoletana che si prepara in onore della festa del papà. L’origine delle zeppole sono legate a una leggende narra che Giuseppe in fuga dall’Egitto con Maria e Gesù Inizia a preparare frittelle per mantenere la famiglia. Si tratta di ciambelle di pasta choux ricoperte e […]
È voi li conoscete gli spaghetti alla nerano ?Questo straordinario primo piatto fu realizzato nel ristorante Maria Grazia nella piccola Baia di Nerano frazione marinara del Comune di Massa Lubrense. Da qui prende appunto il suo nome ‘nerano’.Gli spaghetti alla nerano vennero preparati per la prima volta, per soddisfare le aspettative notturne di Francesco Caravita, principe di Sirignano. […]
La pasta e fagioli alla Napoletana è un primo piatto stratosferico. Un piatto povero ma super completo! Un piatto che ha origini contadine si preparava nella pentola di coccio sul fuoco del camino o del braciere. I pasta e fagioli alla napoletana hanno la caratteristica di essere super cremosi. A casa mia quando si prepara […]
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