oggi vi ripropongo Focaccia super morbida,semplice e piena di bolle! Questa focaccia ha un’Idratazione dell’80% è soffice soffice! perfetta per essere farcita! la mia versione preferita è con mortadella, burrata e pistacchi. Una vera goduria 😍
Prodotti da forno
Casatiello Napoletano- ricetta originale passo passo
Il casatiello Napoletano è il re dei rustici Pasquali. A Napoli non può e non deve mancare. Si tratta di una ciambella ripiena di salumi e formaggio a base di pasta di pane lievitata. È un rustico sublime e saporito. Questo rustico ha origini antichissime e il suo nome deriva da uno dei suoi ingredienti […]
Pan brioche salato con prosciutto cotto, mozzarella e friarielli: ricetta perfetta passo passo
Questo Pan brioche salato con prosciutto cotto, mozzarella e friairelli è una vera goduria. Molto smeplice da realizzare e la ricetta è davvero infallibile. Quando abbiamo voglia di preparare qualcosa di godurioso Non possiamo non preparare questo Pan brioche salato . Come farcia potete usare quello che più vi piace, noi avevamo in frigo dei […]
Babà rustico Napoletano: la ricetta originale passo passo
Il babà rustico napoletano è una ciambella rustica farcita con salumi e formaggi. È qualcosa di stratosferico, è una ricetta perfetta da servire come aperitivo o uno sfizio goloso. È semplice da preparare ed è la versione famosa del babà dolce napoletano. La versione salata è molto più semplice da preparare, viene super soffice e […]
Pane Naan: ricetta originale passo passo
Il pane Naan è il più conosciuto dei pani Indiani, diffusosi poi in tutto il medioriente, semplice e veloce da preparare. È un’ottima alternativa al pane ed è perfetto per accompagnare salse, sughi e il buonissimo pollo al curry. Questo pane ha una forma tonda o allungata e tradizionalmente viene cotto in una padella di […]
Pizza a stella ripiena
Quasi tutti i sabati mi metto con le mani in pasta e la pizza a stella riepiena è la mia ultima creazione. La pizza a stella ripiena è una variante nella forma della pizza napoletana. Questa pizza vi da la possibilità di portare a tavola qualcosa di diverso e speciale! È molto sfiziosa perchè avete […]
Pizza in teglia ad alta idratazione- ricetta passo passo
Questa pizza in teglia la preparo quando non ho tempo, ha una lievitazione veloce e l’impasto è molto idratato. È un impasto al 70 % di acqua e questo impasto Viene suepr soffice, alveolato e durante la cottura viene con una bella base croccante! È la mia pizza salva sabato sera😂! Andiamo a vedere come […]
Frusta Sorrentina cotta in padella e forno
La frusta Sorrentina è una tipica pizza della zona di Sorrento con forma allungata! È nata nel 1996 ed è stata brevettato dal Bravissimo Pizzaiolo Antonino Esposito! Io vi propongo la versione cotta in padella e grill del forno! I gusti che ritrovate sotto sono Margherita; rucola, pomodorini e prosciutto crudo; tonno e cipolla; Diavola […]
Panini napoletani
Il panino napoletano ha origini antichissime e a Napoli lo chiamiamo “pagnotiello”. Che bontà ragazzi! ad aver inventato questa squisitezza che è diventato il re dei rusticò napoletani sono state le massaie, che per utilizzare gli avanzi del giorno precedente univano vari ingredienti presenti in casa all’impasto del pane avanzato per insaporirlo.Oggi questo panino é […]
Panuozzo di Gragnano cotto in padella
Siete mai stati a gragnano?! Gragnano è una città in provincia di Napoli famosa per il suo vino, il gragnano, la sua buonissima pasta trafilata al bronzo, che è un IGP e il suo Panuozzo! Sapete cos’è un Panuozzo?! È un filone di pane pizza cotto al forno e farcito con i ripieni più disparati. […]