Un semplice e cremoso primo piatto, facile da realizzare e pronto in pochissimi minuti…pasta ricotta e rucola! Un primo piatto gustoso, perfetto per un semplice pasto in famiglia e per una cena imporvvisata tra amici. La pasta ricotta e rucola può essere realizzate facilmente ed in pochi minuti sia seguendo il procedimento tradizionale, sia seguendo il procedimento bimby.
Ingredienti
-
200 g Pasta (formato a scelta)
-
125 g Ricotta fresca
-
60 g Latte
-
40 g Rucola
-
q.b. Sale
-
q.b. Pepe
Preparazione
Procedimento tradizionale
-
In una pentola capiente, portare ad ebollizione abbondante acqua, salarla e procedere con la normale cottura della pasta per il tempo indicato sulla confezione.
Lavare ed asciugare la rucola. Con l’aiuto di una mezzaluna, oppure un robot da cucina, tritare grossolanamente la rucola e tenere da parte.
In una padella antiderente, scaldare il latte ed incorporare la ricotta. Amalgamare bene gli ingredienti. Aggiustare con un pizzico di sale ed una spolverata di pepe, incorporare la rucola precedentemente triatata, amalgamare bene e spegnere il fornello.
Non appena la pasta sarà cotta, scolarla e saltarla in padella con il condimento.
Procedimento bimby
-
In una pentola capiente, portare ad ebollizione abbondante acqua, salarla e procedere con la normale cottura della pasta per il tempo indicato sulla confezione.
Lavare ed asciugare la rucola. Inserire la rucola nel boccale del bimby e tritare vel. turbo – 1 sec. Riuire sul fondo con la spatola e ripetere l’operazione. Trasferire la rucola tritata in un piatto e tenere da parte.
Senza lavare il boccale, inserire all’interno il latte e la ricotta e scaldare per 5 min. – 100° – vel. 2. Aggiustare con sale ed una spolverata di pepe, incorporare la rucola precedentemente tritata ed amalgamare per 1 min. – 100° – vel. 2.
Non appena la pasta sarà cotta, scolarla ed incorporarla nel boccale del bimby. Amalgamare per 1 min. – 100° – antiorario, vel. soft.
Se ti è piaciuta questa ricetta, potrebbe interessarti anche: