Pasta con piselli cremosa

Procedimento tradizionale

1. In una pentola, portare ad ebollizione abbondante acqua, salarla e procedere con la normale cottura della pasta, per il tempo indicato sulla confezione.

   Lavare e pulire il cipollotto. Eliminare le foglie esterne e la parte finale. Tagliare a rondelle sottili il cipollotto.

   In una padella antiaderente, far scaldare l’olio extravergine d’oliva, dove andrete a far insaporire il cipollotto. Incorporare in padella anche i pisellini, allungare con un mestolo di acqua e cuocere per circa 10 minuti. Se necessario, aggiungere ulteriore acqua. Aggiustare con sale ed una spolverata di pepe.

   A cottura ultimata, incorporare in padella la panna da cucina e lasciar insaporire per qualche istante, senza far ritirare troppo la panna.

   Non appena la pasta sarà cotta, scolarla e saltarla in padella con il condimento. Amalgamare bene e servire subito, a piacimento, spolverizzare con del pepe nero.

2. 

Procedimento bimby

1. In una pentola, portare ad ebollizione abbondante acqua, salarla e procedere con la normale cottura della pasta, per il tempo indicato sulla confezione.

   Lavare e pulire il cipollotto. Eliminare le foglie esterne e la parte finale. Tagliare a pezzi cipollotto.

   Inserire il cipollotto nel boccale e tritare per 5 sec. – vel. 6. Riunire sul fondo con la spatola. Incorporare l’olio extravergine d’oliva e lasciar insaporire per 3 min. – 100° – vel. 1. Incorporare nel boccale i pisellini e cuocere per 10 min. – 100° – antiorario, vel. soft. Aggiustare con sale ed una spolverata di pepe. Infine, incorporare nel boccale la panna da cucina ed amalgamare per 1 min. – 100° – antiorario, vel. soft.

   Non appena la pasta sarà cotta, scolarla ed incorporarla al resto degli ingredienti nel boccale del bimby. Amalgamare bene per 1 min. – 100° – antiorario, vel. soft. Servire subito, a piacimento, spolverizzare con del pepe nero.