Susumelle calabresi sono dei DOLCI DI NATALE da non confondere con i SUSAMIELLI NAPOLETANI che sono molto simili in forma e ingredienti ma sono una ricetta diversa perchè le susumelle sono calabresi mentre i susamielli sono napoletani. Le susumelle sono dei BISCOTTI da regalare A NATALE buonissimi, molto simili come impasto e forma ai MOSTACCIOLI NAPOLETANI. In entrambi si ha un impasto biscottato come base e una ricopertura di cioccolato fondente fuso. Questi BISCOTTI DI NATALE sono facili da fare, sono buonissimi e sono speziati come i biscotti alla cannella. Se anche a voi piacciono i DOLCI TIPICI REGIONALI dovete assolutamente provare le susumelle calabresi chiamate in alcuni paesi anche Pitte di San Martino. Avete mai sentito parlare delle susumelle calabresi? Provate la mia ricetta e fatemi sapere se vi sono piaciute. Ah… Non perdete la pagina FACEBOOK, il mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE.
E ora…
Beh, allacciate il grembiule…!
Lulù
Potete guardare anche:
Ingredienti
Per l’impasto dei biscotti:
Per completare:
Strumenti
Preparazione
Per l’impasto dei biscotti:
In un pentolino mettete miele e acqua.
Mescolate e scaldateli leggermente.
In una ciotola mettete la farina setacciata insieme al cacao amaro in polvere, la cannella in polvere e il lievito in polvere per dolci.
Unite il latte a temperatura ambiente.
Unite lo zucchero e mischiate gli ingredienti.
Unite a poco a poco anche il miele con acqua mescolando con una frusta a mano.
Spostate gli ingredienti sul piano da lavoro e impastate energicamente fino ad ottenere un impasto omogeneo e compatto.
Stendete con il matterello l’impasto tra due fogli di carta forno in modo che non si appiccichi e fate uno spessore di circa un centimetro.
Per formare le susumelle:
Quando avrete ottenuto lo spessore desiderato prendete uno stampino per biscotti ovale (se non lo avete potete anche utilizzarlo rotondo) e create tutte le forme per i biscotti.
Impastate nuovamente gli scarti, stendeteli di nuovo con il matterello e create altri biscotti.
Fate in questo modo fino ad esaurire tutto l’impasto.
Posizionate tutti i biscotti su una teglia con carta forno e cuoceteli in forno preriscaldato ventilato a 180° per 10 minuti.
Lasciate raffreddare i biscotti completamente.
Per decorare le susumelle:
Sciogliete il cioccolato fondente a bagno maria o nel forno a microonde (potete leggere come sciogliere il cioccolato)
Immergete la superficie dei biscotti nel cioccolato fondente fuso e metteteli su una gratella a rassodare.
Le susumelle sono pronte.
VARIANTI E CONSIGLI
Se volete potete variare le spezie da mettere nell’impasto ma non vi consiglio di omettere la cannella.
Potete usare latte intero o parzialmente scremato.
Potete usare bevanda vegetale al posto del latte.
Potete sostituire il cioccolato fondente con cioccolato al latte.
Non mettete a rassodare in frigo le susumelle altrimenti il cioccolato farà una patina biancastra.
Se vi è piaciuta la ricetta per le susumelle forse potrebbero interessarvi anche i RICCIARELLI RICETTA o anche le CARTELLATE oppure gli Occhi di Santa Lucia e anche i Biscotti unico impasto.
Conservazione
Le Susumelle si conservano a temperatura ambiente per 3 giorni.
Seguimi su FACEBOOK o sul mio account INSTAGRAM e il CANALE YOUTUBE e non perderai nessuna ricetta. Torna alla HOME PAGE
Dosi variate per porzioni
In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l'acquirente.